Muffins aux péches

Ingrédients:Muffins	Ingrédients: Garniture croquante aux noix d’acajou
260 g de farine 1c. à thé de levure 1 pincée de sel 200g de cassonade 250 ml de yogourt nature 125 ml d'huile végétale 2œufs 1 c. à thé de vanille 2 pêches mûres, pelées et coupées en dés	100 g de cassonade 100 g de noix d'acajou haché grossièrement 1/2 c. à thé de cannelle moulue 4 c. à thé d'huile végétale

Préparations:	Préparations:
Préparation des muffins Dans un grand bol, mélanger la farine la levure le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la cassonade, le yogourt, l'huile, les œufs et la vanille. Verser le mélange sur les ingrédients secs et parsemer des pêches. Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou tapissés de moules en papier.	Dans un autre bol, mélanger la cassonade, les noix et la cannelle. Ajouter l'huile et mélanger délicatement jusqu'à ce que la préparation commence à former des grumeaux. Parsemer sur le dessus des muffins. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme.