Harcha farcie a la pâte d’abricot

Ingrédients

300g de semoule fine 10g de sucre 50g de beurre 1 sachet de levure chimique 1/2 c. a café de sel 120 ml de lait 200g de pâte d'abricot

Préparations

Dans un saladier, verser la semoule, le sucre, la levure et le sel. ajouter le beurre fondu et mélanger, la pâte devient sablée, ajouter le lait, mélanger avec le bout des doigts et laisser reposer. la pâte doit être liquide au début mais au bout de quelque minutes de repos la semoule absorbe le lait. Saupoudrer de la semoule sur le plan de travail, étaler la moitié de la pâte à la main puis déposer la pâte d'abricot dessus. Verser le reste de la pâte puis l'étaler par-dessus la pâte d'abricot. Saupoudrer de semoule. Découper avec un couteau des triangles puis mettre à cuire sur une poêle antiadhésive. Au bout de 4 à 5 minutes de cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule et les cuire de l'autre coté.