Muffins Datte - Orange

Ingrédients

130 g de farine 130 g de farine de blé entier 140 g de cassonade 2 c. à thé de levure chimique 1 / 2 c. à café de bicarbonate de soude 1 / 2 c. à café de sel 1 / 2 c. à thé de cannelle moulue 1 zeste d'orange râpé 80 ml de jus d'orange frais 160 ml de babeurre 1 gros œuf, légèrement battu 1 c. à café d'extrait vanille 60 g margarine, fondu et refroidi 90 g de dattes hachées 60 g de noix, hachées grossièrement.

Préparations

Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le zeste d'orange. Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, le babeurre, œufs, extrait de vanille et le beurre fondu et refroidi. Ajouter le mélange liquide au mélange de farine. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer les dattes et les noix. (Ne pas trop mélanger) Répartir le mélange dans les moules à muffin. Mettre au four et cuire pendant environ 15 à 20 minutes, Ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Déposer sur une grille et laisser refroidir.