Biscuit d’avoine au céréales de riz soufflé

Une recette de biscuit d'avoine simple mais avec un ingrédient surprise (céréales de riz soufflé) qui lui donne une texture agréablement croustillante, je vous assure que ça fais toute la différence.

Ingrédients

225 g de beurre non salé, à ta température ambiante (surtout pas fondu) 200 g de sucre semoule 160 g de cassonade 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 260 g de farine tamisé 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Pincée de sel 150 g de flocon d'avoine 50 grammes de céréales de riz soufflé 200 g de pépites de chocolat

Préparations

Préchauffer le four à 350⁰ F. Dans le bol de votre batteur électrique (ou avec un mélangeur à main), battre le beurre et les sucres jusqu'à consistance lisse et crémeuse (environ 2 - 3 minutes). Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque addition. Racler les parois du bol si nécessaire. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et battre bien mélanger. Incorporer les flocons d'avoine, puis ajouter délicatement les céréales de riz et les pépites de chocolat. Déposer par cuillerées combles sur une plaque à pâtisserie couvert de papier sulfurisé et cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.