Falafels.

les Falafels ne sont pas cher et rien de plus simple à faire surtout si vous avez une recette gagnante, c'est exactement ce que je vous propose aujourd'hui.

Pour les gens qui ne connaisse pas ces petits merveilles, c'est une boule frite ou galette à base de pois chiches moulus, fèves, ou les deux. les Falafels est un aliment traditionnel arabe, habituellement servi dans un pain pita accompagner de sauce et de salade, idéal pour les végétariens car on peu remplacé la galette du hamburger par une galette de falafel.

Ingrédients

150 g de pois chiches trompé 24h et égouttés. 1 c. à soupe de farine de pois chiche. 4 c. à soupe de persil frais haché. 1/2 oignon haché très finement. 1 gousse d'ail haché finement. 1/2 c . à café de cumin en poudre. 1/2 c. à café de gingembre en poudre. 1 pincée de graine de cumin. 1 c. à café de jus de citron. 1/2 c. à café de levure chimique. 1/2 c. à café de coriandre en poudre. 1/2 c. à café de mélange 7 épices. sel, poivre du moulin. huile pour la friture.

Préparations

Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mixez grossièrement les pois chiches. Mélangez avec tous les autres ingrédients et réservez au moins une heure au frais. Réalisez des boules de pâte et faites frire à feu moyen (pour ne pas que cela colore trop vite). À déguster tiède ou froid accompagné de pain pita et de la sauce à l'ail au bien du houmous.