Crème onctueuse au chocolat blanc et sa salade de fraise a l'érable.

Salut/ Salam;
 Aujourd'hui je vous présente une crème simplissime, riche et onctueuse, qui combine la douceur d'une crème au chocolat et la fraicheur de la salade de fraise.
Servis avec des madeleines comme accompagnement, mes enfants et leurs amies étaient très contents.

Ingrédients

500 ml de lait 50 g de sucre 1 c. à thé d'essence de vanille 2 c. à soupe de fécule de maïs 140 g de pépites de chocolat blanc 300g de fraise 2 c. à soupe de sirop d'érable.

Préparations

Équeuter les fraises et les couper en petits dés. Ajouter le sirop d'érable et laisser macérer le temps que la crème soit prête. Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter la vanille et le lait et bien mélanger. Chauffer à feu moyen en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Remuer pour le faire fondre. Verser dans verrines. Laisser tiédir à la température ambiante puis réfrigérer au moins 1 heure. Sortir du réfrigérateur et ajouter la salade de fraise. Servir bien frais.