Rosbif en croûte

Ingrédients: La pâte	Ingrédients
250 g de farine pincé de sel 1 œuf 60 g de beurre ½ c a thé de levure Lait tiède selon le mélange	1 rosbif de 1/1/2kg sel et poivre 1c a soupe de beurre + 2 c a soupe d'huile Moutarde a l'ancienne Romarin 2 gousses d'ail

Préparations	Préparations
Mettre la farine dans un plat avec le sel, le beurre, l'œuf et bien mélangé. Ajouter la levure et ramasser avec le lait tiède. Bien mélanger le tout. Laisser reposer 30 min.	Saler et poivrer la viande puis la rôtir avec l'huile et le beurre dans une poêle. Laisser cuire 5 min de chaque coté si vous aimiez la viande mi- saignante si non augmenté le temps de cuisson. Faire des trous avec un couteau dans la pièce de viande et mettre les morceaux d'ail dedans. Badigeonner la viande avec le mélange moutarde/romarin. Étendre la pâte et mettre la viande dessus. Refermer et badigeonner avec un jaune d'œuf. Mettre cuire à 350°F pendant 35 à 40 min. A servir avec vous légume préférer au une salade.