Scones à la vanille

Pour un brunch, un déjeuner ou une collation, ces scones à la douce saveur de vanille feront un malheur.

Ingrédients

415 g de farine 2 c. à soupe de poudre à pâte 4 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 50 g de beurre non salé 1 gros œuf 125 ml de lait 1 gosse de vanille.

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs et la vanille. Couper le beurre en cubes et l'ajouter aux ingrédients secs. À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la pâte de manière à défaire le beurre et à obtenir un mélange granuleux. Dans un petit bol, fouetter l'œuf avec le lait, et incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients secs. Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte plusieurs fois en ajoutant de la farine, si nécessaire. La texture doit être assez ferme et non collante. À l'aide du rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en forme de cercle d'une épaisseur de 2,5 cm (1 po). Le couper en huit pointes. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. Laisser un espace entre les pointes. Faire cuire les scones au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.