Carrés au fromage et aux fraises

Ingrédients

250g de farine 50g de sucre glace 50g de poudre d'amande 100g de beurre froid en cube 250g de fromage a la crème (Philadelphia ou mascarpone) 80g de sucre 1 œuf ½ c. a. thé d'extrait d'amande 250 ml de confiture de fraise 50g d'amandes effilées

Préparations

Préchauffez le four à 350°F Dan un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre d'amande Ajoutez le beurre a l'aide des bouts doigt ou deux couteaux. Étendre et presser uniformément le mélange restant dans un moule à gâteau beurré. Cuire au four pendant 15 min jusqu'a ce que le tous soit légèrement doré. Mixez le fromage, le sucre, l'œuf et l'extrait d'amande, jusqu'à consistance onctueuse et crémeuse. Tartinez la garniture sur la croûte encore chaude. Remettre au four 15 min. Tartiner le gâteau avec la confiture et saupoudrer d'amandes effilées. Remettre au four 15 min ou jusqu'à que le dessus soit doré. Laisser refroidir 3h avant de couper en carrés.