Les galettes à l’avoine

Ingrédients:

70 g de sucre 60 g de beurre 2 c. à thé d'eau 1 c. à thé d'extrait de vanille 200 g de flocons d'avoine (à cuisson rapide)

Préparations:

Préchauffer le four à 350°F Beurre légèrement un moule de 8 pouces Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre, le beurre et l'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le beurre fondu, brasser à l'occasion. Enlever du feu et ajouter la vanille et les flocons d'avoine. Étendre le mélange de façon homogène dans un moule. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré et croustillant. Laisser refroidir le moule. Couper en carrés.