pancakes aux pommes caramélisés

Fatigué de votre routine de petit-déjeuner quotidienne? et bien illuminez votre matin avec ses délicieux pancakes épicés garnie de pommes caraméliser et de sirop d'érable.

Ingrédients

375 ml de lait. 1 œuf. 1 c. à café d'extrait de vanille. 300g de farine. 1/4 cuillère à café de levure chimique. 60 g de sucre en poudre. 25g de beurre fondu. 1 c. à café de cannelle. Une pincée de noix de muscade et de clou de girofle. sirop d'érable pour servir. 4 pommes coupées en cartier. 1/2 c. à thé de cannelle. Une pincée de noix de muscade et de clou de girofle. 125 ml de sirop d'érable. 1 c. à soupe de beurre.

Préparations

Fouetter le lait, l'œuf et la vanille dans un bol. Tamiser la farine et la levure et les épices dans un bol. Incorporer le Sucre a la farine et faire un puits au centre. Ajouter le mélange de lait, et fouetter doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène(ne pas trop mélanger si non la farine va libérer son gluten et vous allez avoir une pâte élastique et collante qui va durcir après cuisson). Laisser reposer le temps de préparer les pommes. dans une poêle faite revenir les cartiers de pomme dans le beurre 3 min puis ajouter les épices et le sirop d'érable et laisser caraméliser. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen ou une plaque chauffante. Graisser légèrement la poêle avec du beurre. Déposer la quantité de pâte pour avoir la grosseur désirer et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Répéter l'opération avec le reste du mélange. Servir avec les pommes et un filet de sirop d'érable.