Beignets au yaourt.

Ces beignets feront fureur chez vous, ils sont moelleux et croustillants à la fois. Servez-les tièdes, ils seront dévorés en un clin d'œil.

Ingrédients

300g de farine. 1½ c. à thé de levure chimique. Une pincée de sel. 250 ml de yogourt naturel 2%. 60 ml de lait. 4 c. à soupe de sucre. 1 c. à thé de vanille. 2 œufs. Huile pour la friture. Pour servir : 100g de sucre Mélangé à une cuillérée à thé de cannelle moulue.

Préparations

Dans un petit bol, combiner la farine, la levure et le sel. Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le yogourt, le lait et y combiner le sucre et la vanille. Ajouter la farine et mélanger délicatement jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Préchauffer l'huile. À l'aide de 2 petites cuillères, déposer des boules de pâtes de la grosseur d'un raisin. Laisser cuire jusqu'à ce que les boules soient dorées. Retirer et les déposer quelques secondes sur un papier essuie-tout. Saupoudrer du sucre à la cannelle et servir.