Cake aux bananes rt à la mélasse

Vous pouvez remplacer la mélasse par 50 g de sucre ou de cassonade.

Ingrédients

120 g de beurre fondu 100g de cassonade 125 ml de mélasse 4 œufs 3 bananes mûres, écrasées 125 ml de crème sure plus au moins 300 g de farine 1 c. à thé de levure 1 c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de muscade râpée 1 c. à thé de cannelle moulue ½ c de clou de girafe moulu 50 g de noix hachées 50g de datte coupé pincé de Sel

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre et la mélasse. Incorporer les œufs en battant. Ajouter les bananes et la crème sure. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices, et le sel. Transférer le contenu de ce bol dans le premier bol et mélanger. Ajouter les noix, les dates et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à pain beurré. Décorer avec les bananes sèche et cuire au four 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec et propre. Couper en tranches et servir chaud ou froid.