Makrouts aux dattes cuit au four.

Ingrédients

500 g de semoule fine 500 g de pâte de dattes 125 g de beurre ½ c de clou de girofle moulu 1 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de soupe de sucre 1 c a the de levure + au - 2 verres d'eau tiède 1 pincée de sel.

Préparation

Faire griller la semoule à sec dans une poêle à feu doux tout en la remuant sans arrêt. Mélanger la pâte de dattes en la malaxant avec la cannelle, la poudre de clou de girofle. Pétrir la pâte de semoule avec le beurre et le sel, la levure et le sucre puis mouiller. Pétrir encore assez longtemps, pour assouplir la pâte. L'étaler ensuite de façon à obtenir une bande Appuyer avec le pouce sur la pâte de façon à tracer dans la longueur, au milieu de la bande, un sillon dans lequel on étale la pâte de dattes roulée, sans en mettre trop près des bords. Plier ensuite la bande dans le sens de la longueur et fermer les bords en les pinçant. Rouler ensuite la bande pour obtenir un cylindre homogène qu'il faut aplatir légèrement avec une abaisse pâte pour makrout ou le dos d'une fourchette comme moi. Découpez alors ce rouleau en tenant le couteau en biais de façon à obtenir des tranches en forme de losanges. Mettre au four à une puissance réduite sur une plaque à mi-hauteur du four, faire cuire 20 minutes environ. Faire un sirop d'eau de fleur d'oranger et de miel, et tremper les makrouts.