Muffins aux tomates séchées et aux vieux cheddars

Ingrédients

80 gr de tomates séchées 300 gr de farine 1 c. a. thé de levure chimique 150 gr de vieux cheddar râpé 3 c. a. thé de thym frais 3 œufs 130 gr de beurre 200 ml de crème sure 150 ml de lait Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C Emincer les tomates séchées en petits dés. Mélanger dans un saladier: la farine, la levure chimique, le fromage, le thym, les tomates, sel et du poivre. Dans un second saladier, battre les œufs à la fourchette, incorporer le beurre fondu, la crème sure et le lait. Bien mélanger. Incorporer ensuite la préparation d'œufs à la première. Remplir les moules à muffins. Enfourner 25 min. Servir chaud avec une salade verte. A servir avec vous soupe ou potage