Panna cotta au lait de coco et son coulis de mangue.

 La panna cotta est une crème fraîche et soyeuse, c'est comme manger des petites bouchées de nuages.
Cette version tropicale a des saveurs particulières qui vont vous faire voyager à coup sur.
Bon appétit

Ingrédients

398 ml de lait de coco 30g de sucre en poudre ¼ c. à café de poudre de vanille 2 feuilles de gélatine 1 mangue 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les ramollir. Mettre le lait de coco, le sucre et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment. Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien les dissoudre. Verser dans les verrines et placer au frais 2 heure environ. Peler la mangue, enlever le noyau et couper en morceau. Passer au mixeur avec le jus de citron et la cuillerée de sucre. Déposer le coulis de mangue sur les verrines de Panna Cotta. Laisser au frais 1 heures avant de servir.