Pancakes épicées aux bananes.

Chez moi c'est Pancakes pour le petit déjeuner à chaque fin de semaine.
Mes enfants c'est des levés tôt, la fin de semaine moi et leurs papa on n'a pas le droit de faire la grasse mâtiné, sûrement pas avec 3 garçons qui sautent dans notre lit et qui hurlent on a faim on va mourir si tu nous prépares pas des crêpes ou des pancakes...

Ingrédients

150 g de farine 40 g de sucre en poudre ½ cuillère à café de cannelle moulue ¼ cuillère à café clos de girofle moulue une pincée de muscade ½ cuillère à café de levure chimique 200 ml de lait 1 œuf légèrement battu 20 g de beurre fondu 1 banane très mure écrasé à la fourchette 60 g Noix de pécan légèrement griller et concassé Beurre de plus.

Préparations

Tamiser la farine, le sucre, les épices et la poudre à pâte dans un bol. Faire un puits au centre et ajouter le lait, les œufs, le beurre fondu. Utilisez un fouet pour fouetter jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse mais sans trop mélanger. Incorporer les bananes et les noix. Chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésif à feu moyen et cuire les pancakes pendant 30 secondes où jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et soient dorés en dessous. Retourner et cuire pendant 30 secondes où jusqu'à ce que soient dorés. Répéter l'opération avec le reste du beurre et la pâte. Servir tiède avec du sirop d'érable ou du miel.