Potage de navet et pomme.

Ce potage et idéal durent les journées froides d'hiver et autant pour les chaudes journées d'été, servez froid! Il sera rafraîchissant et tout aussi délicieux.

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive 2 échalotes françaises, hachées 2 gousses d'ail hachées 400 g de navet, pelé et coupé en cubes 2 poireaux émincés. 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes. 1 litre de bouillon de poulet. 400 g de pomme, pelées et coupées en cubes. Pommes coupées en petits dés. Fromage fêta. Sel et poivre au goût.

Préparations

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter le navet, les poireaux et les pommes de terre. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient tendres. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter du bouillon de poulet si la préparation est trop épaisse. Au moment de servir, garnir de petits dés de pommes et de fromage fêta émietter.