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Frites de patates douces au four.




Les frites de patates douces sont mes préférer, et encore plus lorsqu'elles sont cuites au four car je ne suis pas fan de la friture, pour plus de fibres, laissez la peau. Tout comme les pommes de terre blanches, la peau est comestible.
Ingrédients

  • 4 patates douces moyennes, lavées , brossées et coupées en bâtonnets.
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili.
  • 1/2 c. à thé paprika.
  • Sel, poivre au goût.
  • 1 blanc d'œuf.
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparations

  • Préchauffer le four à 400 °F/200 °C. 
  • Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre le blanc d'œuf et lui incorporer l'huile et les épices.
  • Ajouter les bâtonnets de patates douces et mélanger pour bien les enrober.
  • Déposer les bâtonnets sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.


19 commentaires:

  1. Valérie / framboises et bergamote27 janvier 2014 à 14:31

    Oh depuis que je veux tester les frites de patates douces !
    Les tiennes me font vraiment envie... Bon, c'est décidé, je me lance bientôt
    Bises et belle soirée

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  2. LadyMilonguera@Un siphon fon fon27 janvier 2014 à 14:57

    Ça change des frites traditionnelles...

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  3. Nathalie27 janvier 2014 à 15:42

    Oh je testerais très volontiers !! Bises

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  4. samar27 janvier 2014 à 19:45

    c'est mon mari qui adore les patates douce gratin frite ce que tu veux hihihi
    grosse bise ma belle j'espere qu'il ne fait pas trop froid

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  5. Laura Soszna28 janvier 2014 à 05:54

    Je pense utiliser ta recette ce soir ! une seule chose m'intrigue.. Le blanc d'oeuf ?

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  6. the kitchen around the corner28 janvier 2014 à 06:18

    a quoi sert le blanc d’œuf?

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  7. gridelle28 janvier 2014 à 08:03

    elles font drôlement envie tes frites dis!!!

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  8. moum00728 janvier 2014 à 08:07

    j'en fais souvent au panais, faut que j'essaie avec les patates douces!

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  9. sotis28 janvier 2014 à 08:57

    j'adore ça par contre je ne savais pas que la peau était comestible!! et avec ta sauce à l'ail ça doit etre extra!!!gros biosus

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  10. Line28 janvier 2014 à 09:03

    Oh wow ! on dirait que les frites sont sur ma table... quelles photos sublimes... Miam et miam encore !
    bisous x

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  11. Hind28 janvier 2014 à 09:27

    Pour rependre a vos questions, la chaire de la patate douce est plus fragile, le blanc d’œuf sert comme protecteur et donne une texture plus croustillante.

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  12. Bulles de Gourmandises28 janvier 2014 à 12:03

    que c'est joli ce bouquet de patates douces...on adore ta recette à essayer...il faut que l'on pense à en acheter.
    bisous tout doux

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  13. Gourmandine 4728 janvier 2014 à 13:53

    Merci pour ce délicieux partage :-) la prochaine fois que je cuisinerai des frites de patates douce, je vais privilégier cette cuisson, moins grasse que la friture !!!

    Bonne soirée
    Bisous

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  14. Asma28 janvier 2014 à 15:43

    très originales...j'adore l'idée!!
    bisous

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  15. Maryse & Cocotte29 janvier 2014 à 02:40

    Je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger, mais je suis sûre qu'elles doivent être pleine de goût !

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  16. la butineuse29 janvier 2014 à 05:19

    Je n'en ai jamais mangé, tes frites donnent envie!
    Merci du partage

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  17. Anonyme30 janvier 2014 à 08:44

    oh je veux bien un cornet!!!!lol

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  18. la cuillère aux4 février 2014 à 06:30

    les patates douces j'adore! ce petit gout sucré en bouche est excellent! en frite j'ai déjà testé! tes photos sont très belles! bonne journée

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  19. la cuillère aux4 février 2014 à 06:30

    les patates douces j'adore! ce petit gout sucré en bouche est excellent! en frite j'ai déjà testé! tes photos sont très belles! bonne journée

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