Sauce à l'ail.

Aujourd'hui je vous présente la recette de la sauce à l'ail qui accompagne depuis longtemps mes brochettes de viande et mes koftas.
Je connais une qui me suit sur le blog et qui adore la manger chez moi avec du pain, je suis sur qu'elle va être contente qu'enfin après quelques années je dévoile la recette.

Ingrédients

2 gousses d'ail dégermées et hachées. Une pincée de sel. Une pincée de poivre. 2 blanc d'œuf . 250 ml d'huile neutre (pas d'huile d'olive). Le jus d'un demi citron.

Préparations

Mettre les gousses d'ail hachées, le sel et le blanc d'œuf dans le robot. Mixer jusqu'à ce que le blanc d'œuf mousse. Pendant que le robot tourne, ajouter l'huile en filet jusqu'à épaississement (environ 3 à 5 minutes). Incorporer le jus de citron et le poivre puis réfrigérer au moins 2 heures avant de la servir.