Cake a la Pâte de goyave et fleur d'oranger.

Encore une recette empruntée à ma Chère maman, je suis partis pour suivre sa recette à la lettre mais j'ai vite constaté que mes enfants ont mangé toute la boîte d'abricot, donc j'ai remplacé les abricots par la pâte de goyave ce qui ne m'a pas déplaît quand j'ai gouté au résultat final.
Un cake moelleux et bien parfumé de quoi ravir les papilles.

Ingrédients

120g de pâte de goyave coupée en petits dés. 3 œufs. 140 g de farine. 60g de beurre non salé. 60 ml de yogourt. 80g de poudre d'amandes. 1/2 sachet de levure chimique. 100 g de sucre en poudre. 1 pincée de sel. 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger. Sucre glace pour servir.

Préparations

Préchauffez le four à 180°C/ 350°F. Mélanger la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amande et le sel. Dans un autre saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Ajouter les œufs un à un puis le mélange de la farine et bien Fouetter pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les dés de la pâte de goyave et mélanger délicatement avec une spatule. Versez la pâte dans un moule à cake, graissé et fariné. Enfournez pour 30 à 40 min ou un pic en bois ressort bien propre. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.