Beignets de pommes

Comme chaque année, on est parti cueillir les pommes, en sortant du vergé l'agriculteur a installé deux kiosques un pour les beignets de pommes et l'autre pour les tartes. Mes enfants salivaient devant l'odeur, mais acheter un beignet à 3 $ et faire la file d'attente derrière des trentaines de personnes! «Non merci». Une fois rendu à la maison, j'ai gâté mes 5 monstres avec ces bons beignets tout chauds et tous gourmands.

Ingrédients

200 g de farine ¬½c. à thé de levure chimique 60 g de sucre Une pincée de sel 250 ml de lait 2 œufs 8 pommes Huile de friture Mélange de 300 g de sucre avec une cuillérée à soupe rase de cannelle

Préparations

Versez le mélange de sucre et de cannelle dans un sac de papier ou de plastic. Dans un saladier, mettre la farine, levure, le sel, le lait, les œufs et le sucre. À l'aide d'un pied mélangeur (Mélangeur à main ) émulsionnez le tous jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et mousseux Laissez reposer au frigidaire 30 min. Pelez et évidez-les pommes à l'aide d'un vide pomme pour retirez le cœur et les pépins. Coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile de friture. Trempez-les tranches de pommes dans la pâte et Plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Lorsque les beignets sont dorés, retournez-les sur la deuxième face. Épongez les beignets sur du papier absorbant puis les mettre dans le sac de sucre et cannelle et secouer délicatement pour les enrobés Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des pommes. Servir tous de suite à vos convives.