Cake salé, fêta, pruneaux et ciboulette.




Gourmands et faciles à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre car ils sont parfaits pour vos apéritifs dînatoires ou pour un pique-nique, quoique chez moi je n'ai pas besoin d'occasion spéciale pour me servir une tranche.
Ingrédients

  • 300 g de farine .
  • 1 c. à soupe de levure chimique.
  • 1 c. à thé de sel.
  • ½ c. à thé de poivre.
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselé.
  • 100 g de fêta coupé en petit dés.
  • 100 g de pruneaux séchés coupés en petit dés.
  • 2 c. à soupe de cassonade.
  • 2 œufs.
  • 125 ml d'huile.
  • 250 ml de lait.
Préparations

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner un moule à pain .
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la cassonade, le sel, le poivre et la ciboulette.
  • Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec l'huile, le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène.
  • Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer avec une spatule juste assez pour combiner, sans trop mélanger.
  • Ajouter délicatement la fêta et les pruneaux.
  • Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement.


4 commentaires:

Mely a dit…

Que ce cake est original ! Il donne bien envie !
Bon mardi, bises.

sotis a dit…

il est parfait pour un picnique en montagne!!! gros bisous

samia a dit…

ce petit côté sucré salé me plait beaucoup; merci.

gridelle a dit…

c'est une délicieuse idée ce cake!