Berkoukes Marocain.

Ingrédients

300g de berkoukess roulé à la main ou de pâtes petits plombs(comme moi) 4 cuisses de poulet 3 carottes coupé en dés 100g de petits pois 1 oignon émincé finement 2 tomates fraîches réduit en purée 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de concentré de tomate Une poignée de persil ciselé 3 cuillères à soupe de l'huile d'olive ½ c a thé de paprika fumé ½ c a thé de Tabasco ou du flocon de piment au goût  1 litre de bouillon de poulet sel, poivre noir du moulin.

Préparation

Mettre dans une marmite le poulet et l'huile, et faire dorer. Ajouter l'oignon et l'ail et laisser mijoter à petit feu ensuite ajouter le sel, poivre, paprika, les carotte et les petits pois. Ajouter les tomates dans la marmite avec le concentré. Ensuite, couvrez de bouillon et laissez cuire à petit feu doux 5 min.  incorporer les pâtes et le Tabasco (si vous aimer piquant). Laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce et que les pâte sont cuit.  Une fois cuit saupoudrer de persil. Servez-le chaud.