Pain a l'ail et aux fines herbes.




Ingrédients

  • 340 g d'eau tiède.
  • 454 g de farine.
  • 1 cuillère à soupe de sel.
  • 1 cuillère à soupe de beurre.
  • 1 ½ c. à thé de levure instantanée.
  • Une poignet d'un mélange de persil, ciboulette, romarin, thym, et origan.
  • 2 gousses d'ails hachées.
Préparation

  • Diluez la levure dans l'eau tiède
  • Mélangez l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène
  • Pétrir la pâte à la main durant 15 min (ou sinon au robot) en étirant la pâte et en la rabattant
  • Laissez reposer la pâte à pain durant 1h à 1h30 dans un récipient recouvert d'un torchon humide
  • Rabattre la pâte pour chasser l'air et divisez-la en boules de poids égal.
  • Couvrez-les et laissez-les reposer durant 15 min.
  • Façonner chaque boule en baguette en repliant la pâte sur elle-même puis en roulant la pâte pour l'étirer
  • Disposez les baguettes sur une plaque et laissez reposer 1h30 à couvert
  • Placez dans le four un récipient rempli d'eau chaude et préchauffez-le à 400°F ; la vapeur d'eau est nécessaire durant la cuisson du pain pour obtenir une croûte colorée et croustillante
  • Incisez les baguettes avec une lame de rasoir
  • Enfournez les baguettes à 400°C durant 5 min puis baissez le four à 350 °C durant 30 à 35 min
  • La baguette est cuite lorsqu'elle est colorée et qu'elle sonne creux lorsqu'on tapote le dessous.
  • Laissez refroidir les baguettes sur une grille avant de déguster.


14 commentaires:

oumleena a dit…

super merci, ca doit bien se marier avec une soupe hihi je l'es essaierai inchAllah

LadyMilonguera a dit…

Ils me plaisent bien ces petits pains !!!

Pauline a dit…

Superbes ces baguettes ^^

Caouète a dit…

Tu t'es peut-être trompée de date !
Dommage que tu aies cassé la ronde interblog, tu devais venir choisir une recette sur mon blog !
Snif !

AurelieWa a dit…

ils ont l'air très bon, mais dommage qu'il n'y ait pas la ronde

Hind a dit…

Merci les filles, désolé de ne pas pouvoir participer…

Maryse & Cocotte a dit…

Tes petits pains me donnent super envie !! Je suis sûre qu'ils étaient délicieux !

Nathalie a dit…

Coucou Hind!! J'espère que tu vas bien! Tes petits pains me mettent l'eau à la bouche !! Bisous

samia a dit…

bravo! ce pain a l'air succulent.
zou

Gourmandine 47 a dit…

Tes petits pains ont l'air délicieux !! J'adore l'ail :-)

A très bientôt :-)

Missfriendise a dit…

J'adore tes petits pains!!! mamamia tu me donnes trop envie!!!! Bises

choupette88 a dit…

cela me semble bien bon !!
Bonne soirée à toi
bisous

Les délices d'oum zayneb a dit…

un pain que j'aime beaucoup !
J'ai loupé de très belle recette pendant mon absence

tout pour la moto a dit…

J'adore ce pain
Il est très joli
Je vais le tester ;)