Sablés farcis aux lemon curd et enrobés de chocolat.

Un sablé légèrement citronné fondant dans la bouche avec une crème acidulé a souhait et du chocolat qui vient équilibré le tous.

Ces sablés sont un parfait plaisir à déguster et un moyen pour utiliser la recette de Lemon Curd.

Cette recette je la publie pour la tante de mon amie Amina qui a gouter à ces sablés et qu'elle les a adoré.

C'est tellement gratifiant de savoir qu'ils y a des gens qui me suit dans cette aventure et qui adorent ce que je fais, ce fut le cas quand j'ai rendu visite à mon amie Amina et j'ai trouver chez elle toute sa famille (sœur, belle sœur et tante) et que tous ces gens affirme leurs admiration. Ça étais un réel plaisir.

Ingrédients

120 g de beurre. 80 g de sucre glace. 65 g de poudre d'amande. 300 g de farine. 1/2 c. à café de levure chimique. 1 Œuf. 1/2 c. à thé de vanille. 1 c. à thé de zeste de citron. une pincée de sel. Lemon Curd la recette ICI. 100 g de chocolat noir. 100 g de chocolat au lait.

Préparations

Dans le bol de votre batteur ou avec un batteur à main, battre le beurre avec le sucre , la vanille et le sel, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ressemblera à une crème. Ajouter l' œufs et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure puis terminer avec la poudre d'amande. Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 350 °F. sur un plan de travaille légèrement fariné, étendre la pâte avec un rouleau puis couper en petits cercles denteler . Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemins. Cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à que les biscuit soit légèrement doré. Sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille. coller deux biscuits avec une cuillère à thé de Lemon Curd. Faire fondre les deux chocolat dans un bain marie puis tromper les biscuits dedans, après laisser les figer sur du papier aluminium.