Muffins aux bleuets

Ingrédients

250 ml de yogourt nature 1 gros œuf, légèrement battu 60 ml d'huile 1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille 260 g de farine 100 g de sucre 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 / 4 c. à thé de sel 100 g de bleuets frais ou congelés

Préparations

Préchauffer le four à 375 ° F. Placer la grille au centre du four. Dans un bol, fouetter ensemble le yogourt, l'œuf légèrement battu, l'huile et l'extrait de vanille. Dans un autre grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Retirer 1 cuillère à soupe des ingrédients secs et l'ajouter aux bleuets. Avec une spatule mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient réunis. Incorporer délicatement les bleuets. Ne pas trop mélanger la pâte. Remplir les moules à muffins avec la pâte, en utilisant deux cuillères ou une cuillère à crème glacée. Mettre au four et cuire pendant environ 15 - 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transfert sur une grille et laisser refroidir.