Gâteau streusel aux bleuets

Un gâteau simple mais délicieux, il est tellement moelleux avec une garniture de bleuet et une croûte bien croquante aux amandes. À servir encore tout chaud avec un bon petit café ou de la crème glacé ou tous simplement la crème fraiche. Je vous l'assure que personne ne pourra résister.

Ingrédients: Garniture streusel	Ingrédients:La pâte à gâteau
50 g de farine 60 g de sucre 1 / 2 c. à. café de cannelle moulue 60 g de beurre froid coupé en morceaux Une poigner d'amande effilé	130 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel 60 g de beurre non salé à température ambiante 100 g de sucre 1 gros œuf 1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille 80 ml de lait 300 g de bleuets frais

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule carré de 8 pouces (20 cm) ou utiliser un moule en silicone comme moi. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre et la cannelle moulue. Ajouter le beurre et couper le avec deux couteaux ou une fourchette jusqu'à que le mélange ressemble à une chapelure grossière puis ajouter les amandes et bien mélanger Mettez de côté pendant que vous faites la pâte à gâteau. Dans un autre bol mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans le bol de votre batteur, battre le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter l'œuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter le mélange de farine, en alternant avec le lait, et battre jusqu'à homogénéité. Étendre la pâte dans le fond du moule préparée, et lisser le dessus avec une spatule. Déposer uniformément les bleuets sur le dessus de la pâte à gâteau, puis saupoudrer avec la garniture streusel. Cuire au four pendant environ 40 - 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et déposer sur une grille pour laisser refroidir légèrement. Servir chaud ou à la température ambiante.