Confiture de Kiwi & Vanille.



Faire de la confiture est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Je me souviens quand j'ai essayé pour la première fois de faire de la confiture, j'avais 16 ans et je m'attendais à un désastre, mais c' était presque un jeu d'enfant.
C'est pour quoi j'adore faire ma propre confiture, et d'ouvrir un bocal quand les fruits n'est plus de saison.
Cette fois j'aimerai bien vous faire découvrir une autre variété de confiture qu' on non trouve jamais dans les supermarchés Kiwi-Vanille un mélange originale qui ravi les papilles.
Moi je préfère mes confitures moins sucré et qui goute les fruits c'est pour quoi je n'utilise que la moitie de sucre par rapport au poids de fruit, mais je compense la réduction de mon sucre par l'ajout de pectine, sinon la confiture ne va pas gélifier.
Vous devez absolument l'essayer!
Ingrédients

  • 1 kg de kiwis.
  • 500g de Sucre.
  • 1 paquet de pectine.
  • 1 gousse de vanille.
  • Jus d'un demi citron.
  • 200 ml de jus de pomme 100/100 naturel.
Préparations

  • Peler les kiwis et les couper en petits dés.
  • Les mettre dans un saladier avec le sucre cristallisé, le jus de citron et bien mélanger.
  • Ajouter les graines de la vanille et leurs gousse .
  • Laisser macérer 2 h en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Au bout de ce temps, verser le contenu du saladier dans une marmite et ajouter le jus de pomme .
  • Cuire pendent 20min sur un feu moyen sans oublier d écumer de temps en temps.
  • Incorporer la poudre de pectine et laisser mijoter 5 min.
  • Arrêter la cuisson quand une goutte de confiture prise dans la marmite et déposée sur une assiette froide inclinée fige instantanément.
  • Mettre en pots ébouillantés et séchés en éliminant la gousse de vanille.
  • Procéder a la mises en pots (la méthode et détailler dans la recette de confiture de fraise et rhubarbe).

31 commentaires:

samar a dit…

tu m'as fait rappeller ma fille de 3 ans qui adore le kiwi a chaque fois qu'elle en voit elle me dit je vai dire a mamie de m'acheter le kiwi et apres elle me dit mamie va me dire ahh ma fille le kiwi c'est cher ici loll elle est drole et ta confiture au kiwi je note ca !!
bizz ma belle

Hind a dit…

Mdr, ta puce et très drôle, mon fils Nassim lui aussi adore les kiwis même-ci parfois ils sont sûre il arrive a les manger.

choupette88 a dit…

je ne fais pas de confiture mais j'avoue que les maisons sont bien trop bonnes !
Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l'as pas déjà fait, le lien et sur mon blog. Merci par avance et bonne soirée. Bisous

oumzakino a dit…

elle originale cette confiture!!
merci du partage biz

lou a dit…

tiens contente de te revoir parmis nous avec une delicieuse confiture! Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou

Natt a dit…

une confiture bien savoureuse
bonne après midi bisous

Culinaire Amoula a dit…

Woww quelle belle confiture! J'aime beaucoup! Bisous.

EmilieRD a dit…

Elle doit être extra cette confiture super gourmande!

salma82 a dit…

ya3tik sahaaaaaa

poupougnette a dit…

cette confiture est extra à souhait! avec une bonne part de brioche et c'est parfait!! ;)

salima a dit…

au kiwi, cela doit être trop bon !

*Séverine* a dit…

Hummm, un petit délice fort agréable tout en douceur !!!

kekeli a dit…

pour mes tartines du déjeuner !!

christèle a dit…

miam miam elle serait parfaite pour mes tartines demain matin
bonne soirée
bisous

assia a dit…

Coucou Hind,tu me fais saliver lol avec ta confiture miam:)Bisous

Miss Calou a dit…

J'ai mangé une fois de cette confiture et j'avais beaucoup aimé...Bises.

jleena a dit…

super original ^^ merci du partage

pour ceux qui ne sont pas encore au courant je copie colle ce petit message : venez voir le petit CONCOURS avec GAINS sur mon site !!! :D

ratiba a dit…

je n'ai jamais fait de confiture ni gouter la confiture de kiwi elle a l'air d'etre terrible elle est magnifique bravo
j'espere que ton fils va mieux je suis de tout coeur avec toi bisous

EnviesDélices a dit…

Je fais beaucoup de confiture maison, mais je n'avais encore jamais pensé à en faire au kiwi

Aux delices du palais a dit…

Salam chére Hind,tes commentaires sur mon blog ne s'affiche pas!!lol!!Je passe prendre une bonne tranche de pain tartiné de ta succulente confiture pour accompagner mon café!!bisous.

Patricia a dit…

Elle très gourmande !!
Très belle soirée en ce lundi, bisous, Patricia

Pauline a dit…

Je serais curieuse d'y gouter!

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