Tour rapide 82 ( Cigares de dinde)

C'est partis pour un autre tour en cuisine cette fois je dois piocher une recette chez Linaryan, et c'est ale qui viendra choisir une recette chez moi.

J'ai adoré cette recette surement à refaire avec différent formage, les seules modifications c'est que j'ai remplacé, le fromage et la quantité de l'huile utiliser.

Ingrédients

Escalopes de dinde Tranches de fromage mozzarellissima Sel et poivre 1 œuf battu Chapelure Un peu d'huile pour la friture

Préparations

Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur et les aplatir entre 2 feuilles de film alimentaire. Mettre le fromage dessus puis les rouler sur elles-mêmes dans le sens de la largeur. Envelopper de film alimentaire une à une et nouer les extrémités. Cuire à la vapeur 15 min. Battre l'œuf avec une pincée de sel et du poivre (ne pas trop salé car le fromage et la chapelure son suffisamment salé). Retirer du film puis passer les cigares dans l'œuf puis dans la chapelure, frire dans un peu d'huile bien chaud. Poser-les sur du papier absorbant avant de servir. Pour ma part je les servis avec une purée de pomme de terre à l'ail et l'huile d'olive et une sauté de poivron rouge et rapini.