Gâteau renversé aux poires santé.

Un gâteau simple, moelleux, savoureux, avec des morceaux de poire merveilleusement juteuses qui fondent dans la bouche.
D'autant qu'il est santé puisqu'il ne contient que peu de gras et de sucre, de quoi nous rendre heureux et sans remords même si en se sert deux au trois fois.

Ingrédients	Ingrédients:
200 g de farine 120 g de sucre 1½ c. à thé de levure chimique 3 c. à soupe de poudre d'amande 80 g de margarine 3 blancs d'œufs calibre gros. 1 c. à thé d'extrait de vanille 80 ml de lait.	3 poires 60 g de raisins secs 60g d'amandes effilée légèrement grillées un sachet de sucre vanillé.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans le bol d'un robot culinaire ou un mélangeur électrique, réunir la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amande, la margarine, les blancs d'œufs, la vanille et le lait. Bien mélanger. Couper les poires en tranches épaisses régulières. Graisser et fariner un moule à gâteau rond a fond a amovible de 22 cm/9 po. Garnir le fond du moule d'amandes concassées suivi de raisins secs. Disposer dessus les tranches de poire en forme de rosace puis les saupoudrer de sucre vanillé. Verser la pâte délicatement sur les poires. Cuire au four pendant 45 à 50 min. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement avant de le démouler sur votre plat de présentation. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.