Soupe crémeuse aux poireaux et à la dinde.




Cette année on a battu les records de froid avec les -43 au mercure, j'aime l'hiver et la neige, mais pas le froid extrême. Donc on se remet à chercher des repas réconfortants et de la chaleur pour aider notre corps à combattre le froid, surtout avec la vague de la grippe H1N1.
Cette soupe est super-crémeuse et onctueuse quoiqu'elle ne contienne pas de crème, mais grâce au mélange de beurre et de farine ( ce qu'on appelle un roux) qui lui donne cette texture on se passera volontiers de crème surtout après les excès des repas des fêtes.
Ingrédients

  • 4 poireaux lavé et émincé finement.
  • 1l de bouillon de poulet.
  • 300 g de restant de dinde cuit et émincé.
  • 100g de pâte cheveux d'anges.
  • 2c. à soupes de beurre
  • 2c. à soupes de farine.
  • 2 brins de thyms
  • sel poivre au gout.
Préparations

  • Fondre le beurre Dans une marmite à feu moyen.
  • Ajouter les poireaux émincés et cuire quelques minutes le temps qu'ils soient tendre.
  • Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez les branches de thym.
  • Saupoudrer la farine sur la surface et cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Incorporer le bouillon en mélangeant et porter à ébullition sans cesser de remuer.
  • Mettre la dinde, les pâtes dans la marmite et laisser mijoter doucement environ 5 à 7 minutes.
  •  Rectifier l'assaisonnement et servir chaude avec du pain et du fromage.


14 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Elle me plait bien cette soupe...

Hind a dit…

Coucou ma belle je n'arrive pas a accédé a ton blog depuis une semaine!!

Stephanie a dit…

Je suis interpellée par ta soupe ;-) Du réconfort pour l'hiver, j'achète ;-) Bonne journée! Steph

Une Angevine a dit…

ça me donne l'envie d'en faire

Les délices d'oum zayneb a dit…

Un délicieux potage, j'aime beaucoup les ingrédients que tu as choisi ^^

sotis a dit…

elle me plait beaucoup ta soupe!!! gros bisous et bonne année à toi

Les Délices de Sandstyle a dit…

Bonjour je viens de te TAGGUEE ;)
http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com

Line a dit…

Une soupe comme j,aime tant !
Par ces froids c'est un must !
Un beau début d'année....
bisous x

Gourmandine 47 a dit…

Je te souhaite une très belle année 2014 !!

Ta soupe de poireaux est très appétissante, elle a l'air trop bonne avec les cheveux d'ange, j'adore !!

Bonne soirée
A bientôt :-)

Maryse & Cocotte a dit…

c'est avec plaisir que je dégusterai ta petite soupe ! elle a l'air délicieuse !!

Nathalie a dit…

Une soupe de saison bien appétissante!! Ça réchauffe!! Bises et bon début de semaine

Mely a dit…

Savoureux !! J'en mangerais bien ce soir même !
Bises, bonne journée !

farah a dit…

une délicieuse soupe qui donne fort envie de la déguster
bisous ma belle

Matina a dit…

Bien appétissant cette soupe, merci