Soupe au rutabaga (navet jaune) et au pois-chiche.




Quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude réconfortante avec un légume délaissé par notre génération, appelé rutabaga, navet fourragé ou navet jaune.
Cette soupe est ma version végétarienne mais libre à vous de lui ajouter de la viande.
Ingrédients

  • 1 gros oignon ciselé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 3 rutabagas moyens pelés et coupés en dés.
  • 4 carottes coupées en dés.
  • 2 branches de céleri coupées en dés.
  • 6 tomate épluché, épépiné et réduit en purée.
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate.
  • 1 boite de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés.
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 1 c. à thé de chaque : cumin moulu, coriandre moulue, curcuma, poudre de chili, gingembre frais râpé.
  • Sel et poivre au gout.
  • 2 c. à soupe de farine.
  • 250 ml d'eau froid.
Préparations

  • Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les épices et faire cuire de 30 à 60 secondes.
  • Mettre l'oignon et cuire quelques minutes.
  • Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
  • Incorporer les légumes, la purée de tomates, les pois chiches, la pâte de tomate et le bouillon. Assaisonner, porter à ébullition puis mijoter à feu doux-moyen et à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
  • Mélanger la farine avec le 250 ml d'eau et l'incorporer à la soupe.
  • Cuire 15 min de plus.


17 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Une chouette solution pour introduire le rutabaga dans son alimentation...

sotis a dit…

je serai curieuse d'y gouter, je ne connaia pas bien le rtabaga!!! gros bisous

samar a dit…

mmm tchahiii ta soupe rollaa avec ce froid rien qu'a regarder la photo je me rechauffe le corps :)
grosse bise ma belle

Asma a dit…

une soupe originale et bien appétissante hummm
bisous ma belle

Joséphine Maini a dit…

Une bonne soupe réconfortante ! Bisous et bonne journée

Les délices d'oum zayneb a dit…

une soupe qui doit etre gouteuse ^^

gridelle a dit…

je ne connais pas du tout figure toi mais je suis très intriguée par cette soupe!

Line a dit…

C'est vrai que le rutabaga est un légume peu utilisé. Je l'utilise dans les soupes et dans les bouillis.
Ta soupe me semble délicieuse et je vais la mettre au menu...
bisous

samia a dit…

une belle couleur chaude en saveur.
bizou

Gourmandine 47 a dit…

Je n'ai jamais mangé de rutabaga, mais cette soupe est très appétissante avec cette belle couleur :-)

Bonne soirée
A bientôt

Nathalie a dit…

Elle me plait énormément cette soupe!! Bizzz

lynda a dit…

coucou hind humm une bonne soupe aux légumes avec ce froid !!!

Bulles de Gourmandises a dit…

Très gourmande ta soupe... cela met en appétit!On aime beaucoup les légumes anciens...
Bisous bisous

la butineuse a dit…

Une découverte que je veux bien gouter!!!!!
Merci pour le partage

Mely a dit…

Quel délice cette soupe ! A base de deux ingrédients que j'aime beaucoup en plus !
Passe un bon vendredi, bises.

Une Angevine a dit…

jolie en plus la soupière

une aiguille dans l potage a dit…

Cette soupe à une couleur très appétissante , bien que je ne garde pas de super souvenir du rutabaga !