Tajine de poulet au haricot

Ingrédients

Un poulet lavé et coupé 1 oignon en lamelles 3 gousses d'ail 1 tomate épépinée en dés 1 kg d'haricot vert frais ou surgelés ¼ de verre a thé d'huile d'olive sel, poivre, 1/2 c a thé de curcuma 1/2 c a thé de gingembre frais râpé 1/2 de citron confit coriandre fraiche ciselé

Préparations

Dans un tajine sur feu doux, verser de l'huile, déposer le poulet, l'oignon, l'ail haché et laisser revenir un petit peu. Ajouter la tomate, les épices, la coriandre et brasser avec une cuillère en bois. Ajouter un peu d'eau afin que le poulet ne colle pas et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit 30 a 40 min. Retirer le poulet lorsque cuit. Ajouter les haricots et le citron confit au tajine et faire cuire. Ajoutez un peu d'eau s'il n'y a pas assez de sauce pour imbiber les haricots. Cuire 10 min ou plus. Replacer le poulet au centre du tajine et cuire 5 min. Servir avec un bon pain.