Biscuits citrouille en pain d'épice.

C'est ma recette coup de cœur de biscuits en pain d'épice. Ces biscuits sont parfumées avec de la mélasse et le gingembre moulu, cannelle, muscade et clous de girofle, bref que des bonnes choses qui ce mari très bien pour donner un gout extra ordinaire. La pâte est si ferme et si agréable à travailler un vrai plaisir à préparer surtout avec mes trois princes qu'ils ont adoré joué aux chefs cuisiner avec maman. Et que dire de la bonne odeur qui ce dégage à la maison un vrai bonheur. Ils sont très bon nature, mais vous pouvez faire plaisir à vous enfants et faire un glaçage royale. Le mien je l'ai parfumé à la cannelle en ajoutant ¼ c. à thé.

Ingrédients

390 g de la farine 1 / 4 c. à thé de sel 3 / 4 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de cannelle 1 / 4 cuillère à café de muscade moulu 1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulu 113 g de beurre non salé, à la température ambiante 100 g de sucre 1 gros œuf 160 ml de mélasse.

Préparations

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les épices. Dans le bol de votre batteur électrique (ou avec un mélangeur à main), battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et la mélasse et battre jusqu'à consistance homogène.Ajouter graduellement le mélange de farine en battant jusqu'à que la farine soit bien incorporé. Diviser la pâte en deux et envelopper chaque moitié dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures ou jusqu'au lendemain. Préchauffer le four à 350 ⁰F.Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté pendant que vous étaler la pâte. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1 / 4 pouce (6.4mm). Utiliser un emporte-pièce fariné pour découper les biscuits Placer les biscuits d'environ 1 pouce (2,54 cm) d'intervalle. Cuire au four environ 8 - 12 minutes. Selon la taille des biscuits. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes. Quand ils sont assez fermes pour se déplacer, transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Pour le glaçage la recette et les étapes (l'étape ICI).