Gelée de pommettes.

Mon voisin sais que je prépare mes propre confiture, un jour il sonne à ma porte et me donne un bol plein de pommette de son jardin, j'étais très contente d'avoir des belles pommettes rouge qui ont donné une très belle gelée d'une couleur magnifique et un gout fantastique.

Ingrédients

2 kg de pommettes rouge, coupées en quartiers avec la pelure et les pépins 1 litre d'eau 1 c. à soupe de jus de citron sucre

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition les pommettes, l'eau et le jus de citron. Réduire le feu et laisser mijoter doucement. Lorsque les pommes commencent à fondre, versez-les sur un tamis fin placé sur un grand bol et laisser égoutter. Presser légèrement puis jeter les pelures et peser le liquide obtenu. Verser dans la casserole puis ajouter le même poids de sucre. Porter à ébullition le jus de pommettes et le sucre et laisser mijoter doucement 30 à 40 min (versée quelque goutte de gelée sur une assiette froide, si elle prenne presque immédiatement votre gelée est prête). Verser dans des pots stérilisés puis les placer au frigidaire ou procéder à la mise en pots.