Cake à l'avoine, dattes et amandes.

S'il y a quelque chose qui ne manque jamais dans ma maison c'est l'avoine, j'adore cette céréale qui as plusieurs vertu et effets médicale sur le cholestérol, la nervosité, l'insomnie, et elle est excellente pour les problèmes d'acné et d'irritations cutanées, notamment une source de fer, de magnésium et de phosphore. Bref c'est une plante aux mille vertus.

Si vous n'avez jamais essayer , je vous propose de commencer avec ce délicieux cake léger et humide, c'est un cake qu'on peu servir pour le dessert accompagner de fruit frais et comme petit déjeuner griller dans le four et arroser légèrement de miel.

Ingrédients

50 g de flocon d'avoine. 300 ml de lait. 60ml d'huile végétale. 240 g de farine blanche. 1/ ½ cuillère à café de levure chimique. 150 g de datte dénoyauté et coupée en dés. 75 g de cassonade. 1 cuillère à café de cannelle. 3 cuillères à soupe de miel. 1 œuf Légèrement battu. 100g d'amande légèrement doré et concasser grossièrement. 2 cuillères à soupe supplémentaires d'amande concassé pour la déco. 1 cuillères à soupe de flocon d'avoine pour la déco.

Préparations

Mettre les flocons d'avoine dans un bol, y verser le lait  et laisser tremper pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner un moule à cake. Tamiser la farine et la levure dans un bol et ajouter le mélange de flocons d'avoine, les dattes, la cassonade, la cannelle, le miel, l'œuf, les amandes et bien mélanger. Verser le mélange dans le moule, et saupoudrer les amandes supplémentaires et l'avoine. Faire cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien dorée (un cure-dents, inséré au centre, en ressort propre) Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.