Tarte renversée aux chocolat et aux fraises.




Les tartes renversées sont un bon dessert qu'on peut varier selon la saison et les fruits disponible sur le marché.
Elles sont élégantes et faciles à préparer, moi j'aime les offrir comme cadeau d'hôtesse, ou tous simplement pour faire plaisir à ma famille, amies et même voisines.
Ingrédients: La crème pâtissière:
Ingrédients: Génoise:

  • 500 ml de lait.
  • 1 c. à café d'extrait de vanille.
  • 4 jaunes d'œufs.
  • 120 g de sucre.
  • 30 g de fécule de maïs.
  • 2 c. à soupe de beurre.
  • 100 g de chocolat noire.

  • 4 œufs.
  • 120g de sucre.
  • 90g de farine.
  • 30 g de poudre de cacao 60%.
  • 1c. à café d'extrait de vanille.
  • Pour décorer :
  • Fraise coupées en deux.
  • Gelé de pomme.
  • Pistache concassé.
Préparations

  • Chauffer le lait avec la vanille.
  • Mélanger le sucre avec la fécule et l'ajouter au œufs et fouetter les avec fouet pour obtenir un mélange léger et blanchâtre.
  • Verser le lait chaud sur ce mélange d'œufs et bien mélanger
  • Remettre le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en fouettant sans arrêt jusqu'à' a que votre crème épaississe.
  • Retirer du feu et ajouter le beurre et le chocolat et bien mélanger.
  • Transvaser dans un récipient et laissez refroidir avec un film alimentaire sur la surface.
  • Préchauffé le four a 350°F.
  • Battre les œufs, la vanille et le sucre jusqu'à que le mélange soit blanc et double de volume (10 à 15 min ça dépend de la puissance de votre batteur).
  • Incorporer la farine et le cacao tamisée avec la levure délicatement avec une cuillère en bois ou une maryse.
  • Enfourner de 10 à 15 min au jusqu'à que un cure-dents ressorte propre.
  • Laisser la génoise refroidir.
  • Mettre la crème pâtissière au centre de la cavité du gâteau, puis décorer la surface avec les fraises et badigeonner les fruits avec la gelé et terminer le tous avec les pistaches.

22 commentaires:

Maryse & Cocotte a dit…

cette tarte renversée est très belle ! j'ai aussi ce moule et pourtant je ne m'en sers jamais ! peut-être que je vais le ressortir en voyant ta tarte tellement gourmande !!

Asma a dit…

wow masha Allah elle est juste Parfaite ;-)
bisous ma belle

Nathalie a dit…

Des parfums que j'apprécie fraise chocolat et pistache! le résultat est est non seulement bon mais très joli à regarder! Bravo! Bises

Nathalie a dit…

Des parfums que j'apprécie fraise chocolat et pistache! le résultat est est non seulement bon mais très joli à regarder! Bravo! Bises

sousou a dit…

Elle est sublime bravo !!
Bisous

Julia T a dit…

Ohlala! Tu me fais baver sur mon clavier! C'est malin ça! J'adore! Hmmmm! Bises!

Gourmandine 47 a dit…

Quelle merveille cette tarte :-)) Alors là, c'est le top !! fraises et chocolat j'adoooooore !!!
Bravo c'est superbe !!

Bonne soirée

Natt a dit…

wouha elle est magnifique
bonne soirée bisous

Valérie a dit…

Bravo elle est très belle !
J'ai peu l'habitude d'associer le chocolat avec les fraises et pourtant il parait que c'est si bon ...
Belle soirée

BoopCook a dit…

elle est superbe cette tarte =D

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Elle est magnifique cette tarte !

Mely a dit…

Quelle est BELLE !! Une magnifique douceur bien de saison qu'il serait presque criminel de manger tant c'est joli !
Bonne fin de semaine, bisous.

Coralie a dit…

Toutes ces fraises et ce chocolat, quel délice ! je t'en piquerais bien un bout !

Une Angevine a dit…

oh que c'est bon ces deux associations

Fimère a dit…

wow!!Cette tarte est superbe !!!

salima a dit…

une tarte renversée renversante !!! biz

saveurs d'Orient et d'Ailleurs a dit…

une merveille visuellement et surement aussi gustativement!!! bises

Culinaire Amoula a dit…

Elle est sublime cette tarte!! Bravo ma belle! Bises..

Bulles de Gourmandises a dit…

oh la coquine tu nous fais baver devant notre écran...terriiiiible!
très belle recette
Bisous bisous

brigitte a dit…

ta tarte est tres belle, chocolat, fraise , quel joli mariage! bon dimanche

Mapopotte a dit…

elle est vraiment superbe cette tarte, on oserait à peine la manger ... miam !!!!

Yousra a dit…

Je suis une grande amoureuse des fraises,ta tarte est magnifique!!
Bonne soirée