Biscuits frigidaire

Ingrédients

200 g de beurre ramolli 125 g de sucre 100 g de cassonade 1 œuf 260g de farine 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100 g de canneberges séchées et hachées 100 g pistaches concassées

Préparations

À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l'œuf et fouetter de nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la première préparation. Ajouter les pistaches et les canneberges. Mélanger bien. Déposer la pâte sur une feuille de papier ciré. Façonner un rouleau bien uniforme. Refermer les extrémités, déposer dans un grand verre ou dans une bouteille de pastique et placer au congélateur pour 3 à 4 h; Si vous été presser comme moi si non conserver au réfrigérateur durant un à quatre jours. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 350 °F. À l'aide d'un couteau à lame mince, trancher des rondelles de biscuits. Disposer sur une plaque chemisée de papier parchemin en les espaçant les uns des autres. Cuire au four de 8 à 10 minutes.