Une soupe facile et délicieuse, très crémeuse avec une touche croquante qu'ajoutent les amandes grillées. Un réconfort a petit prix.
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Ingrédients |
- 4 patates douces, pelées et coupées en cubes
- 1 L de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de gingembre frais, hachée finement
- 200 ml de crème champêtre 15%
- 40 ml de jus de lime
- sel et poivre au gout
- Amandes rôties.
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Préparations |
- Dans une grande casserole, amener les patates douces, le bouillon, le gingembre et l'ail à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Transférer au robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Remettre dans la casserole à feu doux; incorporer la crème, le jus de lime, le sel et le poivre et bien réchauffer. Verser dans des bols; parsemer d'amandes et servir.
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