Quiche à la viande hachée et aux epinards

Voici une quiche très savoureuse faite avec des épinards et de viande haché un parfaite équilibre.
Ingrédients
  • 400 g de farine
  • 200g de graisse végétal (ou du beurre)
  • 2 c. à. Soupe de poudre d'ail
  • Pincée de sel
  • Poivre du moulin au goût
  • Ciboulette haché
  • Eau selon le besoin
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • 1 cuillère d'origan haché
  • 1 paquet (300g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés.
  • fromage mozzarella râpé.
  • 6 œufs
  • 250 ml de crème 35% ou 15%
Préparation
  • Mélanger à la main ou au robot, la farine avec la graisse et le reste des ingrédients.
  • Ajouter l'eau et mélanger le tout avec le bout des doigts jusqu' à obtention d'une boule.
  • Tapisser 2 moules à tarte de 9 pouces avec la pâte et réfrigérer pendant que vous préparez la sauce.
  • Préchauffer le four à 400 degrés F.
  • Tapissez le fond de tarte refroidi avec une double épaisseur de papier d'aluminium
  • Cuire au four pendant 9 minutes
  • Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson environ 7 minutes de plus. Retirer du four et mettre de côté. Réduire la température du four à 350 ° F (175 degrés C).
  • Dans une poêle chaude et mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le poivron. Retirer du poêle et réserver.
  • Dans la même poêle faire cuire la viande hachée, puis ajouter le mélange oignon- poivre, les épinards, le basilic, l'origan et le fromage mozzarella. Assaisonner
  • Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème. Assaisonner.
  • Combiner la viande aux œufs et verser la garniture dans la croûte cuite.
  • Placer la quiche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes. Ou jusqu'au que la quiche soit ferme au toucher.
  • Retirer la quiche du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir accompagner d'une salade.

2 commentaires:

oumleena a dit…

ca je l'ajoute direct en marque page, zhom a acheté des epinard congelés et j'enai jamais cuisiné mdrrr je te pique la recette :p

Hind a dit…

Tu me redonnera des nouvelles!?