Tajine de poulet aux carottes.

Bonjour, me revoilà avec une petite recette pour deux personnes, simples et faciles à réalisé… Il n'ya pas comparable à des plats préparer dans des tajines, mais il faut que la cuisson soit sur feu très doux.

Ingrédients

2 cuisses de poulet 1 oignon 1 tomate coupée en dés 700 g de carottes ½ c à thé de gingembre frais râpé ½ c. à thé de piment de Cayenne ½ c. à thé de paprika sel, poivre 2 gosses d'ail émincé 2 c. à soupe de persil haché finement 3 c. à soupe de l'huile d'olive.

Préparation

Dans une poêle faire dorer les deux cotés de poulet dans l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, la tomate et cuire 5 à 8 min, sans cesser de remueur pour que ca ne colle pas dans le fond de votre poêle. Transférer le tous dans un tajine et incorporer les épices, le sel, le poivre, le persil et 300 ml d'eau. Ajouter les carottes couper sur la longueur et laisser cuire le tous 1h sur feu doux pendent 1H. 5 min avant de fermer le feu j'ai ajouté sur le dessus des poivrons griller et mariner dans l'huile et l'ail (facultatif mais délicieux avec le sucré du carotte). Servir avec un bon pain.