Confiture de Kaki.

Bonjour, je suis désolé pour mes absences ce dernier temps, mon bébé à des problèmes de santé et ce dernier mois, il a passé par des tests et des examens pour le préparer à une opération qui va avoir lieu soit juillet- août et peu être avant s’il ya une annulation.

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse confiture pour accompagner les toasts beurrés au petit déjeuner, Vous pouvez également l'utiliser sur votre crème glacé, dans des tartes à la confiture…

Ingrédients

1 kg de kaki bien mûrs. 500 g de sucre. Jus de demi citron. 1 sachet de pectine.

Préparations

Nettoyez les fruits un par un avec un chiffon propre, sans utiliser d'eau, ils peuvent perdre beaucoup de leurs saveur. Couper le fruit en deux. A l'aide d'une cuillère prélever délicatement la chair du fruit. Dans un grand récipient mélanger la chair des kakis, le jus de citron et le sucre. Laisser reposer le mélange toute la nuit dans le frigidaire. Le lendemain, dans une casserole porter le mélange à ébullition 5 min puis ajouter le pectine. Cuire encore 25 min sans cesser de remuer. Si votre confiture est prête il faut faire le test de l'assiette froide (mettre une assiette dans le réfrigérateur. Verser une goutte de confiture) si elle se fige tout de suite c'est cuit. Placer la confiture dans des bocaux Stérilisé.