Quiche à la viande hachée et aux epinards

Voici une quiche très savoureuse faite avec des épinards et de viande haché un parfaite équilibre.

Ingrédients

400 g de farine 200g de graisse végétal (ou du beurre) 2 c. à. Soupe de poudre d'ail Pincée de sel Poivre du moulin au goût Ciboulette haché Eau selon le besoin 500 g de bœuf haché 1 gousse d'ail, hachées 1 oignon, haché 1 poivron rouge haché 1 cuillère à café de basilic haché 1 cuillère d'origan haché 1 paquet (300g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés. fromage mozzarella râpé. 6 œufs 250 ml de crème 35% ou 15%

Préparation

Mélanger à la main ou au robot, la farine avec la graisse et le reste des ingrédients. Ajouter l'eau et mélanger le tout avec le bout des doigts jusqu' à obtention d'une boule. Tapisser 2 moules à tarte de 9 pouces avec la pâte et réfrigérer pendant que vous préparez la sauce. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapissez le fond de tarte refroidi avec une double épaisseur de papier d'aluminium Cuire au four pendant 9 minutes Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson environ 7 minutes de plus. Retirer du four et mettre de côté. Réduire la température du four à 350 ° F (175 degrés C). Dans une poêle chaude et mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le poivron. Retirer du poêle et réserver. Dans la même poêle faire cuire la viande hachée, puis ajouter le mélange oignon- poivre, les épinards, le basilic, l'origan et le fromage mozzarella. Assaisonner Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème. Assaisonner. Combiner la viande aux œufs et verser la garniture dans la croûte cuite. Placer la quiche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 45 minutes. Ou jusqu'au que la quiche soit ferme au toucher. Retirer la quiche du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir accompagner d'une salade.