Briouates aux amandes.




Les Briouates aux amandes et au miel sont de petites gourmandises croustillantes enrobées de miel qui nous viennent de mon pays d'origine Le Maroc.
Elle se décline en plusieurs saveurs sucrées et également en version salée.
Pour cette recette j'ai choisi d'utiliser du vrai miel quoique vous pouvez préparer votre propre sirop de sucre épais, que certains le surnomment miel et Dieu sait pourquoi!!! Car pour moi le miel vient des abeilles et non de notre cuisine (sans vouloir enfoncer quelqu'un ce n'est que mon opinion).
Pour préparer ce dernier vous allez avoir besoin d'une quantité de sucre avec son égale d'eau et le jus d'un demi-citron, puis on cuit tous dans une cocotte à pression pour 45 min à 1 h. Sinon-faites cuire dans une casserole jusqu'à consistance désirée et pour finir on ajoute un demi-verre d'eau de fleur d'oranger pour arrêter la cuisson.
Ingrédients

  • 15 feuilles de pastilla
  • 500 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
  • L'huile pour la friture
  • 500 g de miel
  • 1 jaune d'œuf
Préparations

  • Dans un robot culinaire mixer finement la poudre d'amande avec le sucre.
  • Ajouter le beurre, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger et mixer pour avoir un mélange homogène.
  • Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.
  • Découper la feuille de pastilla en 4 larges lanières, et disposer y une boulette de pâte d'amande..
  • Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite et coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d'œuf ( méthode ici).
  • Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaud puis les plonger dans du miel. Les égoutter et les décorer si vous désirer avec des graines de sésames griller.


14 commentaires:

oum yacine a dit…

ils sont super appétissante ces briouattes j'adore !!b
Excellente journée Hind

samar a dit…

mmmmm on adore ce genre de gourmandise toute l'annee avec un bon the a ma menthe un delice incomparable
bizzz ma belle

Gourmandine 47 a dit…

J'adore ça !!!! avec un thé bien chaud, c'est parfait !!!!
Ils sont très bien réussis tes briouates :-)

Bonne soirée
A bientôt

Isma a dit…

Tellement délicieux les briouates...les tiennes sont très jolies !

Nadji a dit…

Elles sont superbes.
Dommage que tu habites aussi loin. Je serai passée pour le café.
A bientôt

Julia T a dit…

Ohlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!

Jayleelah Hoho a dit…

ouille ouille ouille! j'essaie de ne pas passer mes soirées chez ma mère parce que j'essaie de perdre du poids! je n'ose même pas aller sur son blog. Et il faut que je tombe sur un blog d'une fille qui fait des briouates comme ma mamaaaaaaaaaaaaaaaan!!!! trop trop bon !

Mely a dit…

Fabuleusement irrésistibles, bravo, trop belles !
Bises, bonne après-midi !

universal nutrition a dit…

Waouh, appétissant!!

gridelle a dit…

ils me semblent parfaitement réussis!!!

Nathalie a dit…

Très joli couleur pour ces briouates!! Ils doivent bien croustiller!! bizzz

moum007 a dit…

quel délice!

ratiba a dit…

tellement délicieux avec un bon thé
heu hind c'est qui me tortures la gros bisous

virginie a dit…

une belle idée gourmande