Muffins santé aux carottes et à la mangue.




Savourez ces muffins savoureux, moelleux, nutritifs et santé accompagnés d'un verre de lait et de quelques fruits en guise de petit déjeuner ou en collation. Ils plairont autant aux grands qu'aux petits.
Ingrédients

  • 260g de farine blanche.
  • 100 g de cassonade.
  • 90 g de flocons d'avoine.
  • 2 c. à thé de levure chimique.
  • ½ c. à thé de cannelle moulue.
  • Une pincée de sel.
  • 125 ml d'huile végétale.
  • La chair d'une mangue entière.
  • 1 c. à soupe de jus de citron.
  • 2 œufs.
  • 2 grosses carottes râpées ou 4 petites.
Préparations

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Chemiser 16 moules à muffins de caissettes en papier.
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol et leurs ajouter les carottes râpées.
  • Réduire la chaire de la mangue avec le jus de citron en purée.
  • Dans un grand bol, mettre les œufs, la cassonade et bien mélanger a l'aide d'une fourchette.
  • incorporer l'huile, et la purée.
  • Ajouter les ingrédients secs aux mélanger liquide délicatement à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Répartir la pâte dans les moules.
  • Cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
  • Laisser tiédir avant de les placer sur une grille.


9 commentaires:

farah a dit…

ils sont très beaux ,et cette association carotte/mangue,,j'adore
biz

Maryse & Cocotte a dit…

l'alliance mange carottes doit être superbe ! bravo pour tes muffins et pour ta créativité !!

Nathalie a dit…

J'adore tes photos!!! Et tes muffins!! Cette association mangue carotte est un vrai délice!!!! Bises

Latifa a dit…

Bonsoir ma chère Hind,
Tes muffins sont superbes, j'ai déjà utilisé les carottes aux cakes et muffins plus d'une fois mais associés au chocolat ou bien aux amandes, j'ai jamais essayé autre chose. Merci pour l'idéd
Bonne nuit

Julia T a dit…

Carottes et mangues? Je n'ai jamais essayé ce mariage, mais je suis certaine que ça doit être délicieux! Bises ma belle!

oumyacine a dit…

j'adore ces muffins et l'alliance entre la mangue et les carottes ne peu être qu'une sublime explosion de gout bravo, bises. je m'installe avec mon café pour prendre un muffin .

Gourmandine 47 a dit…

Ils sont beaux tes muffins !!! Super idée pour faire manger des légumes aux plus réticents :-)

Bonne semaine !
A bientôt

Marie a dit…

Magnifique photo

Aux délices du palais a dit…

Salam ma chère ils sont parfaits comme je les aimes je dois les tester obligée bisous.