Cake a l'orange et aux dattes.

Un cake simple et facile à faire qui peut dire non! L'alliance entre l'acidité de l'orange et le sucré des dattes est un succès phénoménal.
Impossible de ne pas craquer et reprendre un autre morceau.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. ½ c. à thé de sel. 130 g de cassonade. Le zeste d'une orange. 2 œufs. 120g de beurre fondu.. 125 ml de jus d'orange. 125 ml de yaourt nature. 120 g de dattes coupées en dés.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner le moule. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sel, le zeste d'orange. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; ajouter le beurre, le jus, le yaourt et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Ajouter les dattes. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement avant de le servir.

Cake au citron, romarin frais et canneberges séchées.

Certains jours, sont plus pires que d'autres! En dépit d'être en novembre, il fait froid, plusieurs jours de pluie d'affilés. Je suis occupé et épuisé toute la semaine. Le travail a été curieusement frustrant pour aucune raison valable, autre que mes enfants n'arrêtent pas de se chicaner car ils passent plus de temps à l'intérieur à cause du froid.
Je me sens fatiguée et frustrée, une petite gâterie me fera du bien. Puis que vous connaissez mon addiction au cake, j'ai décidé de préparer un, mais différent avec une touche de je ne sais pas quoi! j'ai regardé par la porte de mon jardin et hop une petite idée! Pour quoi pas le romarin? Il me reste quelques branches; donc je suis sortie sous la pluie les chercher.
Résultat un cake moelleux avec un goût fin et agréable dans la bouche avec une note citronnée qu'ajoutent le citron et les canneberges.
Et me voilà satisfaite et contente d'oublier mes soucis pour un moment, avec un morceau et une tasse de café bien chaude.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. ½ c. à thé de sel. 130 g de cassonade. Le zeste d'un citron, finement râpé 2 c. à soupe de romarin frais ciselé finement. 2 œufs. 130g de beurre fondu.. 125 ml de lait. 125 ml de yaourt nature. 100 g de canneberges séchées.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner le moule. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sel, le zeste de citron, le romarin et les canneberges. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; ajouter le beurre, le lait, le yaourt et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement avant de le servir.

Cake salé, fêta, pruneaux et ciboulette.

Gourmands et faciles à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre car ils sont parfaits pour vos apéritifs dînatoires ou pour un pique-nique, quoique chez moi je n'ai pas besoin d'occasion spéciale pour me servir une tranche.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. 1 c. à thé de sel. ½ c. à thé de poivre. 2 c. à soupe de ciboulette ciselé. 100 g de fêta coupé en petit dés. 100 g de pruneaux séchés coupés en petit dés. 2 c. à soupe de cassonade. 2 œufs. 125 ml d'huile. 250 ml de lait.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner un moule à pain . Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la cassonade, le sel, le poivre et la ciboulette. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec l'huile, le lait et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer avec une spatule juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Ajouter délicatement la fêta et les pruneaux. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement.

Cake au citron, cerises séchées et l'huile d'olive

Ce délicieux cake est un accompagnement idéal avec votre thé ou café, l'heure de la collation de l'après-midi, quoiqu'il puisse être mangé à n'importe quel moment de la journée pour rassasier une fringale.

Ingrédients

300 g de farine . 1 c. à soupe de levure chimique. ½ c. à thé de sel. 130 g de cassonade. Le zeste d'un citron, finement râpé 2 œufs. 125 ml d'huile d'olive. 125 ml de lait. 125 ml de yaourt nature. 60 g de cerises séchées.

Préparations

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), beurrer et fariner un moule à pain . Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sel, le zeste de citron et les cerises. Dans un bol moyen, à l'aide d'un fouet , battre les œufs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; ajouter l'huile d'olive, le lait, le yaourt et mélanger jusqu'à consistance homogène. Y verser le mélange d'œufs sur celui de la farine et remuer juste assez pour combiner, sans trop mélanger. Verser dans le moule beurré puis égaliser le dessus. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Renverser sur une grille pour refroidir complètement.

Rochers à la noix de coco-chocolat

Une petite douceur qui ne demande pas beaucoup d'ingrédient ni beaucoup de temps pour les réaliser, en plus c'est le péché mignon de ma maman, impossible pour moi de lui refuser quoi que ce soit.
 Le chocolat ajoute une touche de gourmandise très agréable.

Ingrédients

140g de noix de coco râpée non sucrée. 100 g de sucre. 2 c. à soupe de farine. 2 à 3 blanc d'œuf (selon l’absorption de la noix de coco). 1 pincée de sel. 1 c. à thé d'extrait de vanille. 100g de chocolat 50%.

Préparations

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sec. Ajouter les blancs d'œufs graduellement et bien ménager. Graisser vos mais légèrement avec un peu d'huile et façonner des rochers pyramidaux pas trop compacte et disposez-les sur la plaque en les espaçant, car ils vont s'étaler un peu en cuisant Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque. Une fois refroidis fondre au bain-marie le chocolat et tremper le fond de chaque rocher puis déposez-les sur un papier aluminium le temps que le chocolat fige. Mettre le restant du chocolat dans une petite poche à douille et faire des petits traits sur les rochers. Laissez figer avant de déguster...

Biscotti aux grains de fenouils et fleurs d'oranger.

J'aime le soleil et le beau temps et j'ai appris à profiter de chaque instant avec ma famille surtout cette année puisque l'hiver était sombre et froid. Malheureusement je ne peux pas lutter contre dame nature et j'avoue qu'avec 5 enfants à la maison parfois les jours pluvieux sont réconfortants et apaisants pour moi et mon mari, on peut se contenter de regarder un film et rester tranquille à faire des activités calmes et paisibles comme lire des livres.
 Et bien pour moi c'est l'excuse ultime de se réfugier dans ma cuisine et s'adonner à cuisiner des bons plats mijoter longuement et préparer de quoi accompagner notre café, thé et chocolat chaud qui sont censés d'être appréciés avec des petites douceurs.
 L'odeur douce et chaude de graines de fenouil ajoute une belle saveur à ce biscotti et remplit la maison avec un arôme réconfortant pendant la cuisson de quoi composer le beau temps

Ingrédients

2 œufs 100g g de sucre 80 g de beurre 2 c. à soupe de graines de fenouils enrobés(ou nature). 1 c. à soupe de fleur d'oranger. 300g de farine.

Préparations

Fouetter le beurre mou avec le sucre puis les œufs et bien mélanger Incorporer la farine et travailler la pâte jusqu'à une consistance homogène et lisse. Sur une plaque a pâtissière former 2 boudins et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 350°F/180°C. Sortie du four et laisser refroidir complètement avant de couper les boudins en biseaux de 1 cm d'épaisseur et les placer sur la plaque. Retourner au four préchauffé à 350°F/180°C pour 10 à 15 min ou jusqu'à que les biscuits soient bien dorés.

Cookies au beurre d'arachide et M&M's.

Je vous prie de bien vouloir excuser mon absence, à cause de certaines obligations familiales je n'ai plus beaucoup de temps à consacrer à mon blog. Je vais essayer de publier au moins une recette par semaine si j'ai le temps, je compte sur votre collaboration pour le garder actif.
La recette d'aujourd'hui est des cookies colorés aux M&M's qui vont séduire tous les membres de votre famille.
J'ai utilisé le beurre d'arachide (Granola, Cannelle et raisin sec) toutefois vous pouvez utiliser un ordinaire.
Merci!

Ingrédients

125 g de beurre non salé. 250 g de beurre d'arachide. 360 g farine. 200 cassonade. ½ c a thé cannelle. 1 c. à thé de levure chimique. Une pincée de sel. 2 œufs. Bonbons M&M's.

Préparations

Préchauffer le four à 350 ° F/180°C. Tapisser une plaque de cuisson avec un tapis de silicone ou de papier parchemin . Dans un bol moyen , mélanger la farine, la levure et le sel. Mettre de côté . Placer le beurre , le sucre et la cassonade dans un grand bol et fouetter a l'aide d'un batteur le tous jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le beurre d'arachide et les œufs et bien fouetter . Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. . Déposer des petites cuillères a crème glacée sur une plaque à pâtisserie , en laissant 4 cm entre chaque biscuit . Décorer chaque biscuit de 3 Bonbons M&M's. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soit dorés. Laisser les biscuits refroidir 5 min avant de les placer sur une grille.

Cake a la Pâte de goyave et fleur d'oranger.

Encore une recette empruntée à ma Chère maman, je suis partis pour suivre sa recette à la lettre mais j'ai vite constaté que mes enfants ont mangé toute la boîte d'abricot, donc j'ai remplacé les abricots par la pâte de goyave ce qui ne m'a pas déplaît quand j'ai gouté au résultat final.
Un cake moelleux et bien parfumé de quoi ravir les papilles.

Ingrédients

120g de pâte de goyave coupée en petits dés. 3 œufs. 140 g de farine. 60g de beurre non salé. 60 ml de yogourt. 80g de poudre d'amandes. 1/2 sachet de levure chimique. 100 g de sucre en poudre. 1 pincée de sel. 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger. Sucre glace pour servir.

Préparations

Préchauffez le four à 180°C/ 350°F. Mélanger la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amande et le sel. Dans un autre saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Ajouter les œufs un à un puis le mélange de la farine et bien Fouetter pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les dés de la pâte de goyave et mélanger délicatement avec une spatule. Versez la pâte dans un moule à cake, graissé et fariné. Enfournez pour 30 à 40 min ou un pic en bois ressort bien propre. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Muffins double chocolat.

Oyé... Oyé, ces délicieux muffins extra moelleux et extra chocolat sont pour les amateurs de chocolat de quoi satisfaire les envies les plus gourmandes.

Ingrédients

200 g de farine blanche 2 c. à thé de levure 1/4 c. à thé de sel 150 g de sucre 100 g de cacao 180 ml d'huile végétale 2 œufs 1 c. à thé d'extrait de vanille 250 ml de lait 120 g Pépites de chocolats.

Préparations

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le sucre, les œufs, la vanille et fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'huile et le lait et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs délicatement avec une spatule sans trop mélanger Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min dans le moule avant de les déplacer sur une grille.

Madeleines au citron et basilic.

De délicieuses madeleines au citron, moelleuses, dodues, acidulées, avec une explosion de basilic en bouche, de quoi succomber et croquer tout au long de la journée.

Ingrédients

140 g de farine 120g de beurre fondu et refroidis 120g de sucre semoule 3 œufs 1c a thé de levure chimique. Pinée de sel le zeste d'un citron 12 feuilles de basilic ciselées finement.

Préparations

Dans un bol fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter délicatement avec une spatule la farine, la levure, le sel, le zeste et le basilic. Incorporer le beurre et bien mélanger. Réfrigérer une nuit pour que les saveurs s'infuse dans la pâte. Préchauffer un four a 350°F/180°C et graisser et fariner un moule a madeleine ou utiliser un moule en silicone. Verser la pâte dans les alvéoles en les remplissant aux deux tiers. Enfourner pour 15 à 20 min: les madeleines doivent être bien dorées. Sortez la plaque du four et retournez- la immédiatement sur une grilles . Laisser refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

Cake au citron, noix de pécan et son glaçage crémeux au miel.

 Après avoir passé quatre jours malades, forcée à rester dans mon lit, mes enfants ont eu la confirmation que leur papa est complétement nul en cuisine, pauvres enfants tout ce qu'ils ont mangé «des sandwichs fades sans saveurs». 

C'était le temps de me remettre sur pied, je ne savais pas par quoi commencer, je tiens à peine debout sur mes pieds et ma maison me paraît tellement sale et désordonnée ! Mon frigidaire est presque vide tout, ce qui se trouve ces deux carottes et une grosse boîte de champignon, dans mon panier à Fruit, il reste une poire et trois citrons. 

Bref, j'ai demandé à mon chéri de dégeler un sac de viande haché et j'ai préparé une sauce brune aux champignons servis sur des boulettes et du Riz et ce Cake au citron. Mes enfants étaient plus qu'heureux quand ils sont entés de l'école et ont senti l'odeur de la nourriture ( Mon grand a dit : enfin un vrai repas chaud). 

C'est un cake peu sucré et comme vous allez constater, il n'y a pas beaucoup de matière grasse, il peu être manger pour finir un repas, accompagné d'une crème que je vous livre la recette ou pour le petit-déjeuner tartiné d'une marmelade d'agrumes.

Ingrédients	Ingrédients
230 de farine 120 g de sucre 2 c. à thé de levure chimique ¼ c. à thé de sel 1 œufs légèrement battu 250 ml de yogourt nature 2% 60 ml d'huile végétale. le zeste de deux citron et le jus d'un. 100 g de noix de pécans grillés et hachés grossièrement.	1 citron. 150 g de Philadelphia crémeux ou de kiri. 2 c. à soupe de miel..

Préparations

Pour le glaçage, prélever le zeste du citron. Battre le Philadelphia avec le zeste de citron, le miel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Réserver au frais. Préchauffer le four a 350°F/180°C et graisser et fariner un moule a pain. Dans un bol mélanger la farine, sel ,levure et le zeste. Dans un autre bol fouetter à la main l'œuf avec le sucre, ajouter l'huile, le yogourt et le jus de citron. Avec une cuillerée en bois incorporer le mélange sec a celui du liquide pour obtenir une pâte homogène sans trop mélanger. Incorporer les noix de pécans. Verser la pâte dans le moule préparer et cuire au four 50 à 55 min ou jusqu'à un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Muffins au miel et fruits secs.

Si on cherche dans mon sac à main on trouve toujours des fruits secs et du chocolat noir, c'est mon péché mignon.
Que ce soit pour les activités extérieures durent l'hiver ou la longue marche pendant l'été les muffins à base de fruits et les barres de céréales, se trouvent souvent dans mon sac.
Ces muffins ne contiens que du miel mais les fruits les sucrent suffisamment.

Ingrédients

260 g de farine blanche 1 c. à café de levure ½ c. à café de sel ¼ c. à café de bicarbonate de soude ½ c. à café de cannelle 125 g de margarine. 125 ml de miel 2 œufs 250 ml de crème sure (aigre)0% 1/2 c. à café de vanille 200g noix de coco, d' ananas séchées, mangue, abricots, papaye, raisins secs, canneberges, bleuets séchés( ou un mélange de votre choix).

Préparations

Préchauffer le four à 350°F. Vous pouvez soit mettre dans un moule habiller de caissettes en papiers ou utiliser comme moi un moule en silicone. Dans un bol moyen, mélanger la farine, noix de coco, la levure, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude et mettre de côté. Dans un grand bol battre la margarine avec le miel puis incorporer les œufs, la crème sure et la vanille. Ajouter le mélange de la farine a l'aide d'une spatule sans trop mélanger (la pâte doit être un peu granuleuse). Ajouter les fruits secs. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes Avant de les mettre sur une grille.

Sapin en biscuit pain d’épice.

L'année passée je vous ai présenté mes bonshommes pains d'épice chics, joliment habillés et prêtent pour fêter la fin d'année. Et bien cette année je vous reviens avec une idée cadeau pour les fêtes qui va ravir tous les amateurs des biscuits à saveurs pain d'épice.

Ingrédients

La recette des biscuits Ici. 240g de sucre à glacer 1 blanc d'œuf ½ cuillère à café de jus de citron 4 gouttes de glycérine Un carton présentoir de gâteau rectangulaire. Sucre glace pour saupoudrer les biscuits. Sac transparent pour envelopper les cadeaux.

Préparations

Découper la pâte à biscuit avec des emporte pièces en forme d'étoile de déférente taille. Cuire les biscuits sur une plaque chemisée de papier-parchemin de 10 à 12 minutes à 350°F. Sortir du four et laisser refroidir 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille. Tamiser le sucre glace à travers d'un tamis. Fouetter légèrement le blanc d'œuf avec votre batteur, ajouter le sucre glace, une cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque addition. Lorsque glaçage atteint la consistance désirée, ajouter le jus et la glycérine est bien battue. Mettre dans une poche à douille et faite une petite ouverture. Placer les biscuits sur le carton de manière à former un sapin, on utilise le glaçage royal comme colle. Laisser sécher au moins 2 h avant de manipuler. Saupoudrer de sucre glace et envelopper d'un joli sac cadeau transparent avant d'offrir à vos convives.

Cake a l'orange et canneberge.

C''est mon cake passe par tout, idéal pour le petit déjeuné, collation ou comme un petit dessert pour finir un repas copieux.
Je vous souhaite une excellente semaine.

Ingrédients

260 g de farine blanche 100g de cassonade 2 œufs 80 ml d'huile 125 ml de crème sure 0% 2 c. a thé de levure chimique pincée de sel. zeste et jus d'une orange 200g de canneberge séchée.

Préparations

Préchauffer le four à 350°F/ 180°C. Beurrer et fariner un moule a cake. Dans un bol mélanger la farine, sel ,levure et zeste d'orange. Dans un autre bol fouetter avec un fouet a main les œufs avec la cassonade jusqu'à que le mélange blanchis et soit homogène. Ajouter l'huile, le jus de l'orange et la crème sure et bien mélanger. A l'aide d'une spatule incorporer le mélange de la farine a celui d'œufs sans trop mélanger. Ajouter les canneberges et mettre dans le moule. Enfourner pour 30 à 40 min ou jusqu'à un cure dent inséré au centre ressort propre.

Biscuit au chocolat Kisses

Une veille photo que je remonte car je trouve que c'est un bon cadeau à offrir pendant le temps des fêtes. Bonne fin de semaine.
Ingrédients
113 g de beurre non salé température ambiante 185 g de beurre d'arachide croquant 70 g cassonade 65 g sucre 1 grand œuf 1 c. à. café d'extrait de vanille 2 cuillerées à soupe de lait 195 g farine 1 c. à. café bicarbonate de soude Pincée de sel sucre granulé chocolat Kisses

Préparation

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique battez les 2 beurres. Ajoutez les sucres et battez jusqu'à que le mélange soit léger et homogène Ajoutez l'extrait de vanille le lait et l'œuf et bien mélanger Incorporez le reste des ingrédients. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant une heure. Préchauffez le four à 350°F. Roulez la pâte en boules rondes de 3 cm mettez le sucre granulé dans une assiette peu profonde et roulez chaque boule dans le sucre. Placez les biscuits sur une plaque chemisée de papier parchemin, et cuire 8 a 10 min.  Sortir du four, placez immédiatement un chocolat Kisses au centre de chaque biscuit, en fonçant jusqu'à ce que le biscuit commence à craquer. Refroidissez complètement sur une grille avant de les servir.

Cake aux pommes et noix de coco.

 Ce Cake aux pommes est le summum de la simplicité, c'est un bon gâteau à faire avec les enfants, non seulement en raison de sa simplicité, mais aussi parce qu'il ne nécessite pas une longue durée d'attention.
 Tout à fait riche en saveur, légèrement épicé et moelleux a souhait, avec une petite touche de gourmandise qui lui ajoute le caramel fait maison.

Ingrédients

80 g de noix de coco finement moulu. 180 g de farine blanche. 180 g de farine de blé entier. 180 g de cassonade. 1 cuillères à café de cannelle moulue. ½ cuillère à café de sel. 1 cuillère à café de levure chimique. 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco. ½ cuillère à café de muscade moulu. 4 gros œufs, température de la pièce. 180 ml d'huile neutre. 250 ml de compote de pommes. 3 pommes pelées et coupées en très petits dés. Caramel (recette Ici).

Préparations

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Combine les œufs, compote de pommes, l'huile et l'extrait de noix de coco dans un bol et bien mélanger. Ajouter les ingrédients humides aux secs, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soit homogène sans trop insister. Incorporer les dés de pommes . Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire à 350 ºF pendants 1 heure à 1 heure 15 minutes( en piquant un cure-dent au centre du gâteau ressort propre). Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis mettez-le refroidir complètement sur une grille. Déposer sur votre assiette de présentation et arrosez- le avec le caramel légèrement chauffé.

Muffins à l'orange et aux canneberges.

je vous pressente souvent des muffins puisque c'est ma gâterie favoris, ils ne sont ni trop gras ni trop sucrés, constituent des collations et déjeuners parfaits pour petits et grands.

Ingrédients

260 g de farine blanche 90 g de flocons d'avoine 100 g de cassonade 2 c. à thé de levure chimique ½ c. à thé de sel 125 ml de crème sure 0%( crème aigre) 125 ml de lait 125 ml d'huile de canola 2 œufs 2 c. à soupe de miel Zeste et jus de 2 oranges. 120 g de canneberges séchées

Préparations

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Déposez 12 caissettes en papier dans le moule à muffins. Dans un bol, mélangez la farine, l'avoine, la levure, le sel, le zeste d'orange et les canneberges. Dans un autre bol, avec un fouet mélangez les œufs, la cassonade, la crème, l'huile, le lait et le jus des oranges, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité( ne pas trop mélanger). Répartis la pâte dans les moules. Cuire les muffins dans le four environ 15 à 20 minutes (en piquant un cure-dent au centre d'un muffin ressorte propre) Laissez-les refroidir 5 min dans le moule avant de les mettre sur une grille.

Minis savarins chocolaté au Nutella.

 Pour le goûter, la Pause-café ou un buffet d'anniversaire, les minis savarins font fureur à chaque fois que je les prépare.
 Facile, économique, nos petits trouveront un plaisir fou à les réaliser avec nous.
 Vanille, chocolat, café, citron, Orange... ils se déclinent en multitudes de saveurs.
 Je vous souhaite une excellente semaine.

Ingrédients

2 gros œufs 100 g de sucre 125 ml d'huile 125 ml de lait tiède 1c. a thé de café instantané 160 g de farine 20 g de poudre de cacao ½ c a thé de levure chimique Pincée de sel Nutella

Préparations

Dans un petit bol mélanger la farine, sel, levure cacao et sel. Faire dissoudre le café dans le lait. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le lait au œufs et l'huile et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine. Remplir le moule a savarin au 2/3. Cuir au four préchauffé a 350°F/180°C pendant 10 à 15min. Sortir du four retirer du moule et laisser tiédir sur une grille avant de remplir les cavités avec du Nutella.

Biscuits aux bananes, flocons d'avoine et raisins sec.

Une veille recette que je remonte, qui est un classique que je prépare chez moi très souvent.
 Je ne suis pas nutritionniste mais je trouve cette recette santé puisqu'il n'y a pas beaucoup de gras ni de sucre.
 Cette fois mon rôle n’était que le photographe puis que ces Délicieux et tendre biscuits était réalisé par mes deux plus vieux garçons.
L'essayer c'est l'adopter, croyez-moi!

Ingrédients

170 g de farine. 1 c. à thé de levure chimique. ¼ c. à thé de bicarbonate de soude. 120 g de margarine non hydrogénée. 100 g de cassonade. 2 bananes  bien mûres, écrasées. 1 gros œuf 120 g de flocons d'avoine à cuisson rapide 120 g de raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine avec la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, au batteur électrique, battre la margarine, la cassonade en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux; ajouter les bananes, l'œuf. Incorporer le mélange de la farine puis les flocons d'avoine et les raisins secs. Réfrigérer 30 min.  Sur une plaque à biscuits, déposer une cuillerée à soupe de pâte. Aplatir légèrement. Faire cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soit légèrement dorés.  Sortir du four, retirer de la plaque à biscuits et laisser refroidir sur une grille.

Biscuit au tahini et au chocolat( sans gras).

Des biscuits gourmands bien chocolatés sans beurre car celui-ci est remplacé par le tahini qui contient un meilleur rapport nutritionnel.
 Faisons un peu la lumière sur cette pâte: c'est une préparation orientale faite à partir de graines de sésame pressées, mélangée avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Le tahini est très riche en calcium et en phosphore et à un goût de noisette amère à l'état pur.
C'est un condiment très employé dans la cuisine orientale, et s'utilise dans l'houmous, le baba ganousch, les brochettes, les sauces et les gâteaux.

Ingrédients

200 g de farine. 20 g de cacao. 100 g de chocolat amer noir fondu. 200 g de purée de sésame (tahini). 120 g de cassonade. 2 œufs. pincée de sel. 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparations

Dans un bol mélangez la farine, sel, levure et cacao, laissez de côté. Battre le tahini est le sucre avec votre batteur. Ajoutez les œufs un à la fois et bien battre après chaque addition. Ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger. Incorporez le mélange de farine à l'aide d'une cuillerée en bois. Avec un rouleau abaissez la pâte entre deux papiers cirés. Découpez de la forme désirée et placez sur une plaque chemiser de papier-parchemin. Cuire 15 min dans un four préchauffé à 350°F. Laissez refroidir 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille.