Soupe au rutabaga (navet jaune) et au pois-chiche.

Quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude réconfortante avec un légume délaissé par notre génération, appelé rutabaga, navet fourragé ou navet jaune.
Cette soupe est ma version végétarienne mais libre à vous de lui ajouter de la viande.

Ingrédients

1 gros oignon ciselé 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail hachées 3 rutabagas moyens pelés et coupés en dés. 4 carottes coupées en dés. 2 branches de céleri coupées en dés. 6 tomate épluché, épépiné et réduit en purée. 2 c. à soupe de concentré de tomate. 1 boite de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés. 2 litres de bouillon de légumes 1 c. à thé de chaque : cumin moulu, coriandre moulue, curcuma, poudre de chili, gingembre frais râpé. Sel et poivre au gout. 2 c. à soupe de farine. 250 ml d'eau froid.

Préparations

Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les épices et faire cuire de 30 à 60 secondes. Mettre l'oignon et cuire quelques minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Incorporer les légumes, la purée de tomates, les pois chiches, la pâte de tomate et le bouillon. Assaisonner, porter à ébullition puis mijoter à feu doux-moyen et à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre. Mélanger la farine avec le 250 ml d'eau et l'incorporer à la soupe. Cuire 15 min de plus.

Soupe crémeuse aux poireaux et à la dinde.

Cette année on a battu les records de froid avec les -43 au mercure, j'aime l'hiver et la neige, mais pas le froid extrême. Donc on se remet à chercher des repas réconfortants et de la chaleur pour aider notre corps à combattre le froid, surtout avec la vague de la grippe H1N1.
Cette soupe est super-crémeuse et onctueuse quoiqu'elle ne contienne pas de crème, mais grâce au mélange de beurre et de farine ( ce qu'on appelle un roux) qui lui donne cette texture on se passera volontiers de crème surtout après les excès des repas des fêtes.

Ingrédients

4 poireaux lavé et émincé finement. 1l de bouillon de poulet. 300 g de restant de dinde cuit et émincé. 100g de pâte cheveux d'anges. 2c. à soupes de beurre 2c. à soupes de farine. 2 brins de thyms sel poivre au gout.

Préparations

Fondre le beurre Dans une marmite à feu moyen. Ajouter les poireaux émincés et cuire quelques minutes le temps qu'ils soient tendre. Assaisonner de sel et de poivre et ajoutez les branches de thym. Saupoudrer la farine sur la surface et cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le bouillon en mélangeant et porter à ébullition sans cesser de remuer. Mettre la dinde, les pâtes dans la marmite et laisser mijoter doucement environ 5 à 7 minutes.  Rectifier l'assaisonnement et servir chaude avec du pain et du fromage.

Soupe froide aux concombres.

Voilà la recette d'une entrée express qui ce prépare en un tour de main, légère, rafraîchissante et désaltérante.

Ingrédients

200 ml de yogourt nature 2% . 1 avocat mûrs, pelé et coupé en cube. 2 concombres anglais, pelés et coupés en cubes. 1 oignon vert, coupé en tronçons. Une poigner de coriandre fraiche. Jus d'une demi lime. 1 gousse d'ail. 1 c. à thé de Tabasco. Sel au goût .

Préparations

Mettre dans un mélangeurs tous les ingrédients et réduire le tous en purée lisse. Réfrigérer la soupe 1h avant de la servir.

Soupe aux poulet, brocolis et emmental.

Aujourd'hui je vous présente une soupe facile et rapide à faire pour les journées froide d'hiver, épaisse et crémeuse avec des morceaux de poulet et de fleurons de brocoli avec un goût irrésistible d'emmental.

Vous serez séduit à coup sure.

Ingrédients

400 g de poitrines de poulet désossées sans peau. 2 c. à soupe de beurre. 1 oignon finement émincé. 2 gousses d'ail, émincées. 600 g de fleurons de brocoli. 1 L de bouillon de poulet 1 L de lait sel et poivre au goût ½ c. à thé de muscade, moulue ½ c. à thé d'estragon, séché 2 c. à soupe de fécule de maïs. 200 g de fromage Emmental râpé.

Préparations

Dans une marmite fondre le beurre et faire revenir les morceaux de poulet 5 min. Ajouter l'oignon, l'ail et cuire un autre 5 min. Incorporer le bouillon de poulet, le sel, le poivre, la muscade et l'estragon puis amener à ébullition. Ajouter les fleurons de brocoli et cuire 5 min. Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid puis l'ajouter à la marmite avec le reste du lait. Cuire sur feu moyen pendant 15 min. Fermer le feu et incorporer le fromage et laisser le tous reposer 5 min avant de servir.

Soupe aux lentilles rouges et aux légumes.

Cette recette végétarienne donne une soupe très épaisse, riche en protéines et en fibres et surtout en saveurs.

Idéal pour les soirées froide ou on cherche le réconfort d'une couverture accompagner d'un bol de soupe servir avec du pain chaud, le bonheur à portée de la main.

Ingrédients

2 c. a soupe de l'huile d'olive 1 oignon, émincé finement 2 carottes en petits dés 2 branche de thym frais 2 branches de céleri en petits dés 2 gousses d'ail, hachées finement 200 g de maïs frais ou congeler 1/2 cuillère à café de poudre de chili 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1/4 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café de curcuma 250 ml de colis de tomates. 250 ml de lentilles rouge concasser, rincées. 1 l de bouillon de légumes persil hachée au gout et quelque feuille pour la présentation limes frais pour servir. sel et poivre au gout. flocon de piment pour servir (si vous aimer épicée).

Préparations

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon les carottes et cuire 5 min. Incorporer le céleri, l'ail, le maïs, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, et le curcuma. Faites cuire pendant 3-4 minutes pour développer les saveur, en étant sûr de remuer pour éviter que ca colle au fond. Ajouter le colis de tomates, les lentilles, le persil, le thym et en fin le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 25-30 minutes. Assaisonner au goût avec sel et poivre. servir avec un peu de jus de lime, persil et flocon de piment.

Soupe de carottes/orange/cumin (Tour rapide 31)

Un autre tour en cuisine.

Cette fois je dois choisir une recette sur le blog de Jen1975.

Et ce sera le blog de Shawanna qui viendra choisir une recette chez moi.

Le verdict est un peu décevant, la crème prenez trop de place et elle masque le gout de la carotte et le gout de l'orange n'existe même pas.

Donc j'ai refais une autre en diminuant la quantité de crème et j'ai utilisé le jus d'une orange et son zeste puis le jus d'une autre orange que j'ai ajouté à la fin de cuisson.

Les goûts son très varier d'une personne a une autre, après les légers modifications j'approuve cette soupe qui est délicieuse que se soit chaude ou froide.

Ingrédients

600 g de carottes 1orange (2 oranges et le zeste d'une pour moi) 1 oignon ou 1 échalote 1 bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche (10 cl) ¼ c. à thé de cumin 1 morceau de sucre 50 cl d'eau

Préparations

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte. Pendant qu'il dore, couper les carottes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettre les carottes avec l'oignon dans la casserole ainsi que le bouillon, l'eau, le sucre, le cumin, zeste et  le jus d'orange. Porter à ébullition et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres. Mixer et ajouter la crème avant de servir

Potage de navet et pomme.

Ce potage et idéal durent les journées froides d'hiver et autant pour les chaudes journées d'été, servez froid! Il sera rafraîchissant et tout aussi délicieux.

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive 2 échalotes françaises, hachées 2 gousses d'ail hachées 400 g de navet, pelé et coupé en cubes 2 poireaux émincés. 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes. 1 litre de bouillon de poulet. 400 g de pomme, pelées et coupées en cubes. Pommes coupées en petits dés. Fromage fêta. Sel et poivre au goût.

Préparations

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail et faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter le navet, les poireaux et les pommes de terre. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient tendres. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter du bouillon de poulet si la préparation est trop épaisse. Au moment de servir, garnir de petits dés de pommes et de fromage fêta émietter.

Velouté de pois cassés jaune

Un repas joliment texturé et coloré cette soupe de pois cassés jaunes idéale pour un déjeuner ou un souper formidable.

La base de soupe aux pois cassés jaunes est d'une texture velouté surmonté d'un filet d'huile d'olive et de flocon de piment qui lui donne une certaine profondeur et enfin des pignons de pins qui ajoute un croquant très agréable sous la dent.

J'espère que vous apprécierez la soupe, et pour ceux d'entre vous qui n'ont jamais essayé les pois cassés, cela pourrait être le temps de leur donner l'envie d'essayer.

Ingrédients

450 g pois jaunes secs cassés 2 c. à soupe de l'huile d'olive 1 gros oignon, haché 4 gousses d'ail, hachées Un blanc de poireau 1 carotte Une branche de céleri 1 feuille de laurier 2 l bouillon de poulet Sel et poivre au goût Huile d'olive Flocon de piment rouge Pignons de pins

Préparations

Laver les pois et les faire tremper dans de l'eau pendant toute une nuit. Égoutter et réserver. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail Incorporer les pois, le bouillon, la feuille de laurier, carotte, poireau et céleri. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 60 à 75 min Retirer la feuille de laurier, la carotte, poireau et céleri. Réduire la soupe en purée Brasser et rectifier l'assaisonnement. Mettre dans un bol de présentation et verser quelque goute d'huile d'olive et saupoudrer de flocon de piment rouge et terminer avec des pignons de pins légèrement griller.

Potage à la citrouille.

Mettez un peu de soleil sur vous table avec cette soupe au jolie teinte orangée qui inspire la bonne humeur, un petit bonheur délicieux a petit prix… J'ai accompagné la soupe avec de la crème sûre parfumé au romarin frais et des chips d'ails: (une gousse d'ail émincée à la mandoline et frit dans un peu d'huile puis saupoudrer d'un peu de sel).

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre 2 oignons hachés 3 gousses d'ail 1 kg de chair de citrouille coupée en cubes 2 pommes de terre coupées en cubes 2 litres de bouillon de poulet ½ c. à thé de noix de muscade râpée Sel et poivre au goût

Préparations

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les cubes de citrouille, l'ail et de pommes de terre. Laisser cuire de 5 à 8 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner avec la noix de muscade, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire. Servir garnie de crème sûre et de chips d'ails.

Soupe aux ails de poulet et aux légumes.

Des lentilles et des légumes mijoter dans un bouillon savoureux et aromatiques remplis de saveurs, en plus cette soupe est bon marché et facile à faire; si simple mais tellement délicieuse et nourrissante pour les soirées froide d'hiver.elle était le meilleur moyen de mettre fin à une journée froide et pluvieuse.

Ingrédients

300g d'ail de poulet 3 carottes coupées en dés 2 navets coupés en dés Un bol de taille de petit pois 50 g de lentilles rouge Un oignon émincé finement. Un bol de taille moyen de purée de tomate Un bol de taille moyen de persil haché 3 branches de céleri haché Une c. à thé de gingembre frais haché 1 bâtonnet de cannelle Sel et poivre du moulin au goût. 2 c a thé de concentré de tomate 50 g de riz 3 l de bouillon de poulet Fécule de maïs + eau pour épaissir la soupe. Persil et citron pour servir.

Préparations

Dans une marmite faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les ails, les légumes, les lentilles, les épice, le persil, le céleri et enfin le bouillon et cuire 40 min. Incorporer le riz et le concentré de tomate et laisser mijoter 15 min. Ajouter la fécule de maïs mélangé à l'eau froide en remuant pour obtenir une soupe veloutée et onctueuse. Cuire une encore 5 à 7 min puis retirer du feu. Servir la soupe décorée avec des feuilles de persil et accompagnée de citron.

Crème de carottes au lait de coco.

Me revoilà avec une recette de crème de carotte super crémeuse et très onctueuse, mais surtout différente de la traditionnelle soupe de carottes, car l'ajout du lait de coco lui donner une saveur tropical et exotiques.

Ingrédients

1 kg de carottes 1 oignon, émincé 1 c. à thé de gingembre frais, haché ½ c. à thé de poudre de curry 1 L de bouillon de légumes 200 ml de lait de coco Sel Poivre du moulin Un peu de noix de coco pour décorer.

Préparations

Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Versez-les dans une casserole avec le bouillon, le gingembre, le sel, le poivre et la poudre de curry Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 min. Hors du feu, mixez la soupe. Ajoutez le lait de coco, mélangez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez avec un peu de noix de coco râpé.

Soupe aux crevettes à l’asiatique.

Cette recette de soupe est ma préférée car elle est facile et rapide à faire et elle est intéressante à manger, quand j'étais enceinte de mon deuxième garçon je mangeais cette soupe au moins 3 à 4 fois par semaine, et je vous assure que c'était un grand réconfort et un bonheur pour moi surtout avec le froid de l'hiver qu'ont à passé en 2008.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 3 gousses d'ail, hachées 1 ½ pouce (4 cm) de gingembre frais, haché. 500 g de crevettes décortiquées et déveines 1 L de bouillon de poulet, légume ou de poisson (pour moi bouillon aux légumes) 10 champignons de paris émincés 100 g de nouille aux œufs 1 c. à thé de sauce aux poissons 1 c. à soupe de sauce soya Pousses de haricots. Persil ou coriandre. Sel et poivre au goût. Citron.

Préparations

Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Faire sauter l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer les champignons, les crevettes et faire sauter 2 à 3 min. Verser le bouillon, la sauce au poisson, la sauce soya et amener à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 5 min. Assaisonner et retirer du feu. Servir dans un bol avec une poigner de pousse de haricot et de persil. Arroser d'un filet de citron avant de la déguster.

Soupe aux patates douces et au gingembre.

Une soupe facile et délicieuse, très crémeuse avec une touche croquante qu'ajoutent les amandes grillées. Un réconfort a petit prix.

Ingrédients

4 patates douces, pelées et coupées en cubes 1 L de bouillon de poulet 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de gingembre frais, hachée finement 200 ml de crème champêtre 15% 40 ml de jus de lime sel et poivre au gout Amandes rôties.

Préparations

Dans une grande casserole, amener les patates douces, le bouillon, le gingembre et l'ail à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Transférer au robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole à feu doux; incorporer la crème, le jus de lime, le sel et le poivre et bien réchauffer. Verser dans des bols; parsemer d'amandes et servir.

Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients

500 g de bœuf haché maigre Un œuf 4 c. à soupes de chapelures 2 oignons, hachés 2 gousses d'ail, hachée 1 poivron vert, paré et coupé en dés 200 g de petit pois 200 g de maïs 3 carottes coupé en dés 2 pommes de terre coupées en dés 2 branche de céleri coupé en dés 2 c. à soupe de beurre 1,25 L de bouillon de légumes 1 boîte de 398 ml de purée ou sauce tomates 2 c. à thé de chili en poudre 1/2 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé de coriandre moulue 2 feuilles de laurier Sel et poivre 50 g de pâtes de votre choix (Moi j'ai utilisé l'alphabet )

Préparation

Dans un bol, mélanger le bœuf, 1 oignon, l'œuf et la chapelure.  Saler et poivrer à volonté.  Façonner la préparation en boulettes. Réserver. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon qui reste, le poivron vert, les carottes et le céleri dans le beurre pendant 7 ou 8 minutes.  Incorporer le bouillon, les tomates et les pommes de terre, maïs et petits pois.  Porter à ébullition. Ajouter les boulettes puis le chili en poudre et le cumin, laurier et assaisonner avec du sel, du poivre.  Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer les nouilles et cuire 15 min.

Chaudrée aux fruits de mer.

Ingrédients

2 c a soupe de beurre 1 poireau, émincé 2 c. à soupe de farine 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés 5 carottes, coupées en dés 1 branche de céleri coupée en dés ½ poivron rouge coupé en dés 750 ml de bouillon de poulet 250 ml de crème 15 %, à cuisson 250 ml de lait 200g de vieux cheddar, râpé Sel et poivre, au goût 300 g de crevettes, décortiquées 300 g de pétoncles

Préparations

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau, les carottes, le céleri, et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter la farine et cuire une minute en remuant. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soit à votre gout, mettre les pommes de terre, les crevettes et les pétoncles et cuire environ 15 minutes. Ajouter la crème, le lait et le fromage. Saler et poivrer.

Soupe aux légumes d’hiver

Ingrédients

4 c. à thé beurre 1 poireau, émincé 1 oignon moyen, haché fin 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 1 rutabaga, coupé en dés 1 quartier d'un petit chou vert, coupé en dés 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés Au goût, sel et poivre 1 boite de pois chiche égoutter et rincer 1 l bouillon de poulet 1 boite de crème au champignon

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les légumes, sauf la pomme de terre et les pois chiche. Faire suer les légumes sans les colorer. Mouiller avec le bouillon de poulet et faire cuire 15 minutes. Ajouter le pois chiches et la crème de champignon, poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

Soupe fiesta au poulet

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 1 oignon émincé finement poivron, coupés en dés 2 c. à thé de poudre de chili 500 ml de bouillon de poulet 2 c a soupe de pâte de tomates 2 c. à soupe de farine 625 ml de lait 375 g de poulet désossé, sans la peau, coupé en morceaux 50 g de Vermicelle (cheveux d ange) ou autre pâte. 50 g de maïs en grains, décongelé si surgelé Sel et sauce au piment fort 1 tomate, coupée en dés Coriandre ou persil fraîche, hachée.

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet, l'ail, l'oignon, le poivron rouge et la poudre de chili; faire revenir environ 10 minutes, ou jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon de poulet et la pâte de tomates et amener au point d'ébullition. Fouetter la farine dans le lait et ajouter à la casserole, en remuant souvent, 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la soupe soit légèrement épaissie et que le poulet soit cuit. Ajouter les Vermicelles et le maïs en grains en remuant; cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Assaisonner au goût avec le sel et la sauce au piment fort. Parsemer chaque portion de tomates et coriandre.

Crème de courgette/Croissants farcie aux champignons

Ingrédients	Ingrédients
1 oignon 1 gosse d'ail 2 pommes de terre 700 g de courgettes 1L de bouillons de légume ou poulet au choix Sel et poivre ¼ c. a. thé de muscade moulu 1 c a soupe de beurre 200 ml crème fraîche	400 gr de viande hachée cuit dans 1c d'huile 1 cuillerée à soupe de persil haché 300 ml de béchamel 80 gr de fromage râpé 100 gr de champignons en boîte 500 gr de farine 3 c. à soupe de beurre 1 c. à café de levure boulanger 1 sachet de levure pâtissière 1 cuillerée à soupe de sucre L'eau tiède pour rassembler la pâte Un peu de sel

Préparations	Préparations
Faire revenir l'oignon, l'ail les pommes de terre et les courgettes coupés en dés dans le beurre. Ajouter le bouillon et faire cuire de 20 à 30 min Assaisonner avec le sel et le poivre et la noix de muscade. Mixer puis ajouter la crème fraîche. Garnir avec votre fromage préféré.	Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, la levure pâtissière, le sel, le beurre ramolli, le sucre. Ajouter l'eau tiédi peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir bien avec la paume de la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, Former une boule, couvrir Mettre dans un saladier la viande hachée cuit, le persil haché, la béchamel, les champignons et le fromage. Mélanger bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné de 4mm d'épaisseur, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposer le mélange viande-champignons sur la surface de la pâte puis la rouler. Couper le roulé en tranches de 3cm de large, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, Laisser gonfler 30 min Faire cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir aussitôt.

Chaudrée de maïs et Polenta croustillante

Ingrédients	Ingrédients
1 litre de bouillon de poulet 500 g de maïs (frais ou congelé) 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 1 oignons hachés Sel et poivre au goût 200g de petits pois 2 branches de céleri coupées en dés.	1 litre d'eau Sel et poivre au goût 1 1/4 tasse / 280g de semoule de maïs 30 g d'olives noires émincées 3 c a thé de thym haché 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparations	Préparations
Dans une casserole, verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter 300 g de maïs, le curcuma, les oignons, le sel et le poivre. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux. À l'aide du mélangeur, réduire la préparation en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Remettre la crème de maïs dans la casserole et porter de nouveau à ébullition. Ajouter le reste du maïs, les petits pois et le céleri. Laisser mijoter de 20 minutes.	Dans une grande casserole à fond épais, amener l'eau à ébullition et ajouter le sel et le poivre et le thym. Diminuer l'intensité à feu moyen. Verser graduellement la semoule de maïs en une pluie fine, tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Faire cuire la polenta à feu doux jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole, soit de 20 à 40 minutes selon le type de semoule. Remuer régulièrement afin d'éviter la formation d'une pellicule. Retirer du feu. Incorporer les olives et le pesto. Laisser tiédir Verser la préparation dans un film alimentaire et rouler le en serrent les deux cotés. Réfrigérer de deux à trois heures. À l'aide d'un couteau mince couper des rondelles. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les rondelles de polenta de deux à trois minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.

Crème de légumes délicieuse

Voila ma soupe préféré a servir comme entré, facile légère et qui ne manque pas de gout.

Ingrédients

4 carottes 1 gros rutabaga 2 courges 1 oignions 4 pommes de terre 1L de bouillon de poulet 1 c.a. soupe de beurre Sel et poivre.

Préparations

Dans une grande casserole faire cuire les légumes dans le bouillon 30 a 40 min Passer au rebot et remettre dans la casserole Ajouter le beurre et assaisonné Si vous voulez ajouter une touche d'originalité ajouter une ou 2 betterave cuit dans la moitie de votre purée et passer les au robot.