Pâtes crémeuses aux fruits de mers

Une façon rapide et facile pour manger un bon plat crémeux, onctueux à souhait de pâtes! Celui-ci, aux fruits de mer est tout à fait savoureux .

Ingrédients

600g de pâte 2 c. a soupe de beurre 250 ml de crème 15 % à cuisson 125 ml de parmesan râpé 250 g de fromage Philadelphia crémeux a l'ail. Persil plat ciselé, au goût 200g de mélange de fruit de mer(crevette , moule, calamar) 200g de saumon coupé en cube. Sel et poivre.

Préparations

Dans une marmite d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver un peu de l'eau de cuisson. Dans la même marmite, faire fondre le beurre. Ajouter les fruits de mer et le saumon et faire cuire 5 min. Ajouter la crème et continuer la cuisson 5min puis incorporer les deux fromage. Ajouter les pâtes et le persil et remuer pour bien les enrober. Saler et poivrer. Ajouter de l'eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce crémeuse. Répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir avec un peu de parmesan et servir immédiatement.

Pâte sauce rosée.

Bonjour, je vos souhaits une année 2017 remplie de joie, amour et succès.
 Je commence l'année avec une recette de pâte car dans chaque armoire on trouve une boîte, c'est toujours la solution rapide et pratique pour les jours de la semaine chargés.
 Ce mois je vais vous dévoiler mes meilleures recettes de pâtes, facile, rapide et délicieux.

Ingrédients

600g de pâte de votre choix. 1 boîte 796ml de tomates broyées 250 ml de crème 15% a cuisson 125g de fromage Philadelphia. 1 cuillère à soupe de beurre 3 gousses d'ail hachées finement 125 ml parmesan Sel et poivre du moulin.

Préparations

Faites chauffer le beurre avec l'ail dans une casserole à feu moyen. Ajouter la sauce tomates et bien mélanger. Laisser mijoter 10 min a feu doux. Ajouter le deux fromage Parmesan, Philadelphia et bien mélanger. Ajouter la crème et porter à ébullition en mélangeant constamment. Baissez le feu et laissez mijoter 4 ou 5 minutes. Saler et poivrer. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al denté. Réserver un peu d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Verser sur des pâtes et servir.

Macaroni au fromage santé

Parmi les plats que je déteste plus que tous, rien qu'à sentir l'odeur c'est les kraft dinner. Cette recette est plus santé, beaucoup moins grasse et sans produit chimique, le gout est beaucoup semblable selon des enfants qui ont l'habitude de manger celle-ci acheter et bizarrement ne mangent pas de légumes( je garde le secret pour qu'ils continuent à manger la mienne).

Ingrédients

500g macaroni. 2 pommes de terre pelées et coupées. 3 carottes coupées. un petit oignon haché. sel au goût ( pas eu besoin d'ajouter). ¼ c. à café de poudre d'ail. 1 pincée de poivre. 1c. à soupe de parmesan râpé. 40 g de cheddar râpé.

Préparations

Cuire la macaronis al dente dans l'eau salée ou selon votre gout. Égoutter et mettre de côté. Cuire les pommes de terre coupées, les carottes et l'oignon dans l'eau bouillante salée et faire cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter les légumes aussi et garder l'eau de cuisson placez-les dans votre mélangeur et ajouter 250 ml de cette eau de cuisson à votre mélangeur. Réduire le tous en purée lisse avec le poivre, sel et poudre d'ail. Ajouter le parmesan et le cheddar. Verses sur les macaronis et servir tous de suite Vous pouvez également placer les pâtes dans un plat allant au four, saupoudrer de mélange de chapelure et de fromage puis gratiné le tous dans le four.

Farfalles( nœud papillon) faites maison.

Faire des pâtes maison pour la première fois peut sembler intimidant. Cependant, avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de temps, préparer ces pâtes peut être facile et agréable.
Voici une variété amusante pour commencer, les farfalles( les pâtes nœud papillon) elles sont beaucoup plus faciles à faire que ça en a l'air donc n’hésite pas à l'essayer.
Vous trouvez les étapes de base en photos Ici.

Ingrédients

250 g de farine blanche. 250 g de semoule extra fine. 5 œufs. 1 c. à café de sel. 1 c. à soupe d'huile.

Préparations

Placer les deux farine en tas sur un plan de travail. Former un creux au centre et déposer les œufs un à la fois Ajouter le sel et l'huile. Mélanger avec une fourchette d'un mouvement circulaire de l'intérieure vers l'extérieur. lorsque la pâte commence a ce former (Si les œufs n'étaient pas assez pour mélanger la pâte , ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau). Pétrissez la avec vous main pour obtenir une texture ferme, lisse et compacte , cela peu vous prendre de 5 à 10 min. Enrouler la pâte dans une pellicule de plastique et mettre au repos dans le frigidaire pendant environ 1 h. Après le repos votre pâte sera plus souple, élastique et facile à travailler. Découper la pâte en 4 et emballez chaque morceau en attente dans du film plastique pour qu'elle ne dessèche pas (photo1). Saupoudrer votre plan de travaille de semoule et abaisser votre pâte avec un rouleau à pâtisserie (photo2). Installer votre machine et pensez à fariner les rouleaux. Abaisser une 1ère fois entre les rouleaux écartés N 7, puis 6, 5, 4, et enfin les rouleaux plus serrés N 2, pour obtenir une bande de pâte fine (bien replier la pâte sur elle même et la fariner à chaque nouveau passage dans la machine) (photo3 et 4 ). Utilisez une roulette dentelé et couper chaque bande (verticalement) pour former des rectangles de 5 cm de largeur et 3 cm de longueur (photo5). Pincer le centre de chaque rectangle de la pâte de façon a former un nœud. Placez les farfalles sur un plateau ou un comptoir fariné le temps de terminer le reste de la pâte.

Raviolis à la ricotta et épinard.

Rien de tel que les premières heures du matin accompagnée de mon café pour rédiger le texte d'une recette.
Si vous avez suivi vous savez que j'ai un faible pour les pâtes fraiches fait maison, car faire mes propres pâtes est l'une des activités de cuisine les plus réconfortantes, agréables et enrichissantes pour moi.
- Tagliolini aux 4 poivres.
- Macaronis fraiche fait maison.
- Raviolis maison farcis à la dinde et aux légumes.
Même si la recette ci-dessous comporte de nombreuses étapes, je ne vais pas vous mentir et vous dire que ce n'est pas long à faire mais ce n'est pas difficile à préparer.
Je vous conseille de l'essayer, les jours où vous avez du temps libre et vous chercher une thérapie relaxante! je vous assure que vous allez être récompensés à la fin.
Vous pouvez même faire une grande quantité et les congeler, de sorte que la prochaine fois que vous avez une envie, il vous suffit de les décongeler et les servir avec votre sauce préférée.

Ingrédients: Pâte et Farce.	Ingrédients: Sauce
250 g de farine blanche. 250 g de semoule extra fine. 5 œufs. 1 c. à café de sel. 1 c. à soupe d'huile. 1 c. à soupe d'huile d'olive. Farce: 2 gousses d'ail, hachées. 200 g d'épinards frais. 150 g de ricotta frais fait maison bien égouttée . Le zeste de ½ citron et son jus. ¼ c. à café de noix de muscade. 2 c. à soupe de parmesan râpé. Sel et poivre du moulin.	2 c. à soupe d'huile d'olive. 2 gousses d'ail émincées. ½ c. à soupe de flocons de piment rouge. 500 g de tomate italien coupée grossièrement . Sel et poivre. 1c. à soupe d'origan frais haché.

Préparations

Hacher grossièrement les épinards. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail, les épinards et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent puis incorporer le jus de citron. Transférer dans une passoire et laissez refroidir un peu, puis presser l'excès de liquide. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le zeste de citron, la muscade, le fromage et les épinards, saler et poivrer au goût. Placer les deux farines en tas sur un plan de travail. Former un creux au centre et déposer les œufs un à la fois Ajouter le sel et l'huile. Mélanger avec une fourchette d'un mouvement circulaire de l'intérieur vers l'extérieur. Lorsque la pâte commence à se former (si les œufs n'étaient pas assez pour mélanger la pâte, ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau). Pétrissez là avec vos mains pour obtenir une texture ferme, lisse et compacte, cela peut vous prendre de 5 à 10 min. Enrouler la pâte dans une pellicule de plastique et mettre au repos dans le frigidaire pendant environ 1 h. Après le repos votre pâte sera plus souple, élastique et facile à travailler. Découper la pâte en 4 et emballez chaque morceau en attente dans du film plastique pour qu'elle ne dessèche pas. Saupoudrer votre plan de travail de semoule et abaisser votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Installer votre machine et pensez à fariner ses rouleaux. Abaisser une 1re fois entre les rouleaux écartés N 7, puis 6, 5, 4, et enfin les rouleaux plus serrés N 2, pour obtenir une bande de pâte fine (bien replier la pâte sur elle-même et la fariner à chaque nouveau passage dans la machine). Prendre avec soin les bandes obtenues et les déposer sur le comptoir légèrement fariné. Mettre le mélange d'épinards sur le dessus, s'assurer qu'il y a un espace autour de chaque cuillerée. Mouiller légèrement la pâte autour de la farce, placez la deuxième feuille de pâte sur la garniture, appuyez sur la pâte doucement avec vos doigts pour sceller la pâte autour de la farce. Découpez des ronds individuels avec un emporte-pièce et placez sur une surface farinée. Répéter l'opération avec les autres feuilles de pâtes et de garniture Pour préparer la sauce, chauffer les deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à fond épais et cuire l'ail pendant une minute. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et les flocons de piment et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Ajouter l'origan haché et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Garder au chaud pendant la cuisson des pâtes. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, laisser cuire doucement les raviolis 4-5 minutes. Retirer de l'eau, les égoutter. Servir avec la sauce aussi tôt.

Salade de Farfalle au thon.

Servez cette fraîche et nourrissante salade qui est vraiment toute simple à réaliser durent vos journées chargées et les journées chaudes où tous ce que vous souhaitez c'est se désaltérer.

Ingrédients

300 g de pâte Farfalle 200 g de tomates cerises coupées en deux. un poivron coupé en dés. 1 boîte de thon en cube ou émietté, égoutté 2 oignons verts, émincés finement 3 c. à soupe d'huile d'olive Le jus d'une lime. ¼ c . à thé de poudre d'ail Sel et poivre Pincée de sucre Sel et poivre. Persil frais au goût

Préparations

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al denté. Égoutter et huiler légèrement. Laisser tiédir dans un grand bol avec les cube de thon, le poivron et les tomates. Mélanger le reste d'ingrédients ensemble sauf le persil Verser sur le mélange des pâtes puis réfrigérer 30 min Servir avec du persil frais.

SEFFA Medfouna السفة المدفونة

SEFFA Medfouna est un plat traditionnelle marocains très fantaisiste et extrêmement irrésistible.
 J'avoue que c'est un pat qui a beaucoup d'étape et qui demande un peu de patience, mais n'importe qui peut le réussir si on suit les étapes.
Pour réussir ce plat, les cheveux d'ange doivent cuire dans un couscoussier et puisqu'on en parle,  j'ai repéré quelques  couscoussiers qui me fait l'œil sur le site ShopAlike.fr. Si vous en avez essayé faite-moi singe.
 Maintenant je vais vous livrer un petit secret de la cuisson parfaite et rapide de ces fameuses pâtes; vous avez remarqué dans la recette que j'ai fait bouillir de l'eau salée pour arroser les pâtes et bien à mon avis cette étape et importante car il faut toujours les arroser avec l'eau chaude et pas froide, tout ce que je fais c'est repasser l'eau avant chaque arrosage au four micro-onde pour le réchauffé.
 Pourquoi l'eau chaude et pas froide et bien pour deux raisons : l'eau chaude accélère la cuisson moi je ne cuis pas mes pâtes plus que 3 fois maximum 4 fois au pire des cas. La deuxième raison et que ça vous évite que les pâtes collent ensemble.
Voilà j'espère que vous allez l'essayer et vous allez vous régaler.

Ingrédients	Ingrédients
1 poulet coupé. 500 g d'oignons coupés en fine lamelles. 4 c. à soupes d'huile d'olive. 1 bâtons de cannelle. 2 pincée de safran. ½ c. à thé de curcuma moulu ½ c. à thé de coriandre moulu ¼ c. à thé de gingembre moulu. Sel et poivre ou goût Une poignet de coriandre frais haché finement. 125 ml de miel 200 g de raison sec.	1 paquet de cheveux d'ange de 500g. 4 c. à soupes d'huile végétale. 100 g de sucre glace et un peu plus pour la déco. 50 g de beurre. Cannelle moulu pour la déco. Amande effilée légèrement grillée.

Préparations

Dans une marmite, saisir le poulet dans l''huile d'olive quelque seconde, puis ajouter les oignons coupés en lamelles, toutes les épices, saler et poivrer et faire cuire jusqu'à que les oignons deviennent translucides. Ajouter la coriandre frais et 250 ml d'eau et laisser mijoter à feu très doux à couvercle. Dans le bas d'un couscoussier porter à ébullition de l'eau citronnée à mi-hauteur. Faire bouillir 2 l d'eau avec 2 c. à soupe de sel et mettre de côté. Dans un grand saladier déposer les pâtes de cheveux d'ange et les arroser avec l'huile végétale. Placer les pâtes dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur (une fois la première vapeur commence à apparaître compter 10 min). Après 10 min de cuisson retirer du feu et les arroser avec 250 ml d'eau salée déjà bouillie. Remettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire encore 10 min après l'apparition de la vapeur. Refaire ces deux dernières étapes 3 à 4 fois. Quand les pâtes sont presque prêtes et il ne vous reste qu'une seule cuisson à la vapeur , ajouter les raisins secs et le miel au poulet et laisser cuire 15 min a découvert. Une fois les pâtes son cuite les mettre dans le saladier et leur ajouter le beurre et le sucre glace, eh bien mélanger. Dans l'assiette de présentation, mettre une première couche de pâte suivie du mélange poulet et terminé avec les pâtes de sorte à cacher complètement le poulet. Décorer la surface avec du sucre glace, cannelle et amande grillée.

Macaronis fraiche fait maison.

Comme vous le savez je suis une accro de pâte et sincèrement rien ne vaut le goût des pâtes fraîches avec une sauce simple.
Il y a quelques mois j'ai reçu un petit cadeau de mon chéri, un hachoir manuel qui fabrique des pâtes! je n'ai pas hésité à l'essayer et j'étais plus que satisfaite du résultat.
Pour d'autres idées recettes de pâte fraiche:
Raviolis maison farcis à la dinde et aux légumes.
Tagliolini aux 4 poivres. 

Ingrédients

250 g de farine blanche. 250 g de semoule extra fine. 5 œufs. 1 c. à café de sel. 1 c. à soupe d'huile.

Préparations

Placer les deux farine en tas sur un plan de travail. Former un creux au centre et déposer les œufs un à la fois Ajouter le sel et l'huile. Mélanger avec une fourchette d'un mouvement circulaire de l'intérieure vers l'extérieur. lorsque la pâte commence a ce former (Si les œufs n'étaient pas assez pour mélanger la pâte , ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau). Pétrissez la avec vous main pour obtenir une texture ferme, lisse et compacte , cela peu vous prendre de 5 à 10 min. Enrouler la pâte dans une pellicule de plastique et mettre au repos dans le frigidaire pendant environ 1 h. Après le repos votre pâte sera plus souple, élastique et facile à travailler. Découper la pâte en 4 et emballez chaque morceau en attente dans du film plastique pour qu'elle ne dessèche pas. Saupoudrer votre plan de travaille et installer votre machine avec l'accessoire macaroni. Dépose la pâte dans la machine et tourné la manivelle. Couper a la longueur désirer et continuer l'opération jusqu'à épuisement de pâte. La cuisson des pâtes fraîches est très rapide, environ 2 minutes, dans beaucoup d'eau bouillante salée, et le tour est joué. Servir avec votre sauce préféré.

Raviolis maison farcis à la dinde et aux légumes .

les Raviolis faits maison peut sembler intimidant, mais avec un petit effort supplémentaire, vous pouvez faire quelque chose qui est miles fois meilleurs que celle acheté en magasins.

Ces raviolis étais mon vide frigidaire car j'ai utiliser un restant de dinde et quelque légumes que j'avais sous la main, je n'ai pas besoin de vous dire que le résultat étais extra ordinaire.

Ingrédients: Farce	Ingrédients: Pâte
1 c. à soupe d'huile végétale 1 gousse d'ail hachée finement 1 c. à thé de gingembre frais, râpé 1 petit oignon haché finement 1 poivrons coupés en petit dés. 6 champignons coupés en petit dés Persil ciseler Reste de dinde coupés en petit dés quantité au gout. Jus d'une demi citron. Sel et poivre.	250 g de farine blanche. 250 g de semoule extra fine. 5 œufs. 1 c. à café de sel. 1 c. à soupe d'huile.

Préparations

Chauffer l'huile dans un poêlon et y faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre. Ajouter le poivron et les champignons et faire sauter 5 min. Saler et poivrer, puis incorporer les dés de dinde et le persil et arroser de jus de citron. laisser refroidir.     Placer les deux farine en tas sur un plan de travail. Former un creux au centre et déposer les œufs un à la fois Ajouter le sel et l'huile. Mélanger avec une fourchette d'un mouvement circulaire de l'intérieure vers l'extérieur. lorsque la pâte commence a ce former (Si les œufs n'étaient pas assez pour mélanger la pâte , ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau). Pétrissez la avec vous main pour obtenir une texture ferme, lisse et compacte , cela peu vous prendre de 5 à 10 min. Enrouler la pâte dans une pellicule de plastique et mettre au repos dans le frigidaire pendant environ 1 h. Après le repos votre pâte sera plus souple, élastique et facile à travailler. Découper la pâte en 4 et emballez chaque morceau en attente dans du film plastique pour qu'elle ne dessèche pas. Saupoudrer votre plan de travaille de semoule et abaisser votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Installer votre machine et pensez à fariner ses rouleaux. Abaisser une 1ère fois entre les rouleaux écartés N 7, puis 6, 5, 4, et enfin les rouleaux plus serrés N 2, pour obtenir une bande de pâte fine (bien replier la pâte sur elle même et la fariner à chaque nouveau passage dans la machine). Prendre avec soin les bandes obtenu et les déposer sur le comptoir légèrement fariné. Distribuer des portions d'une cuillère à soupe de farce, au moins 2 pouces d'intervalle (comme l'indique les photos). Badigeonner les bords de la pâte avec du jaune d'œuf. Placez délicatement la deuxième feuille de pâte sur le dessus et appuyez sur les bords avec les doigts. Utilisez un emporte pièce ronde et découper les raviolis , Pincer les bords fermement afin de s'assurer que la farce ne sort pas l'heurs de la cuisson. Faire cuire les raviolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes ( les Raviolis flotte vers le haut quand ils sont cuit, alors faites attention de ne pas trop mettre dans le plat). Retirer les raviolis de l'eau avec une grande passoire ou un écumoire. Garnir de votre sauce préféré (moi j'ai choisi un coulis de tomate simple et des copeaux de parmesan, pour ne pas masquer le gout de la farce).

Tagliolini aux 4 poivres.

Il ya quelques années j'ai reçu comme cadeau une machine à pâte, les premières expériences étais un échec totale, que je me suis juré de ne plus y toucher.

Mais il ya 6 mois j'ai acheter un livre qui s'intitule (les pâtes), ce livre est un bijoux dans ma bibliothèque puis qu'il explique tous les bases essentielle pour faire des pâtes maison et les noms des différentes sortes.

Une fois que j'ai compris le principe , j'ai ressortis ma machine et je me suis met au travaille. Je vous assure que une fois vous y gouter impossible de ne plus les adorer puis que les pâtes artisanale ont une texture merveilleusement légère qui diffère de celle acheter on magasin, sur cela je me lance avec vous dans cette grande expérience.

Ingrédients

400 g de semoule très fine. 4 œuf de taille moyen à température ambiante. 1/2 c. à thé se sel 1 c. à thé de 4 poivre (noir, rouge, vert et blanc).

Préparations

Placer la semoule en tas sur un plan de travail Formé un creux au centre et déposer les œufs un à la fois Ajouter le sel Mélanger avec une fourchette d'un mouvement circulaire de l'intérieure vers l'extérieur lorsque la pâte commence a ce former (Si les œufs n'étaient pas assez pour mélanger la semoule, ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau). Pétrissez la avec vous main pour obtenir une texture ferme, lisse et compacte , cela peu vous prendre de 10 à 15 min. Enrouler la pâte dans une pellicule de plastique et mettre au reposer dans le frigidaire pendant environ 1 h. Après le repos votre pâte sera plus souple, élastique et facile à travailler. Découper la pâte en 4 et emballez chaque morceau en attente dans du film plastique pour qu'elle ne dessèche pas. Saupoudrer votre plan de travaille de semoule et abaisser votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Installer votre machine et pensez à fariner ses rouleaux. Abaisser une 1ère fois entre les rouleaux écartés N 7, puis 6, 5, 4, et enfin les rouleaux plus serrés N 2, pour obtenir une bande de pâte fine (bien replier la pâte sur elle même et la fariner à chaque nouveau passage dans la machine). Prendre avec soin les bandes obtenu et les passer dans le découpoir le plus fin pour les spaghettis. Rouler la pâte pour former des nids, puis les déposer sur une serviette fariné et les laisser sécher quelque heurs. Vous pouvez manger vos pâtes la même journée ou les garder au frigidaire pendent une semaine. A servir avec une sauce bolognaise inévitable, ou la sauce de tomates fraîches, truffes, champignons, fruits de mer.

Fettucines aux fruits de mer.

Ingrédients

500 g de fettucines 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 poivron, en dés 2 gousses d'ail haché ½ c. à thé de cumin moulu ½ c. à thé de paprika doux 398 ml de purée tomates en conserve. 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à thé de cassonade 300 g de crevettes, décortiquées. 300g de pétoncle 3 c. à soupe de persil fraîche, finement hachée Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Préparation

Préparer la sauce. Faire chauffer l'huile, à feu moyen, dans une grande casserole et y mettre l'oignon, le poivron, l'ail, le cumin. Faire cuire 4 minutes. Ajouter la purée de tomates, le vinaigre et le concentré de tomate et la cassonade, et faire cuire, à feu moyen, 10 minutes. Ajouter les fruits de mer, le persil, et faire cuire 20 minutes. Saler et Poivrer. Entre-temps, dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Verser la sauce sur les pâtes. Servir dans un plat de service et décorer avec quelques crevettes.

Pasta primavera au pesto de tomate

Ingrédients

500 g de spaghettis blé entier 1 oignon haché 2 gousses d'ail émincé 2 poivrons, en julienne 16 pois mange-tout 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de pesto de tomate 16 asperges coupées 3 c. à soupe de persil haché Vieux cheddar râpé ou en copeau. Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente Entre-temps, dans une poêle, faire revenir, à feu vif, l'oignon, l'ail, les poivrons et les pois mange-tout et les asperge dans l'huile 6 minutes. Saler, poivrer Égoutter les pâtes puis les enrobé du pesto, et les ajouter au mélange de légume. . Rectifier l'assaisonnement, puis servir. Saupoudrer de persil et de copeau de fromage directement dans l'assiette.