Biscuit d’avoine au céréales de riz soufflé

Une recette de biscuit d'avoine simple mais avec un ingrédient surprise (céréales de riz soufflé) qui lui donne une texture agréablement croustillante, je vous assure que ça fais toute la différence.

Ingrédients

225 g de beurre non salé, à ta température ambiante (surtout pas fondu) 200 g de sucre semoule 160 g de cassonade 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 260 g de farine tamisé 1 cuillère à café de bicarbonate de soude Pincée de sel 150 g de flocon d'avoine 50 grammes de céréales de riz soufflé 200 g de pépites de chocolat

Préparations

Préchauffer le four à 350⁰ F. Dans le bol de votre batteur électrique (ou avec un mélangeur à main), battre le beurre et les sucres jusqu'à consistance lisse et crémeuse (environ 2 - 3 minutes). Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque addition. Racler les parois du bol si nécessaire. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et battre bien mélanger. Incorporer les flocons d'avoine, puis ajouter délicatement les céréales de riz et les pépites de chocolat. Déposer par cuillerées combles sur une plaque à pâtisserie couvert de papier sulfurisé et cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Pain rustique à l'avoine et aux grains de lin.

Un pain d'avoine rustique est assez facile pour les débutants à faire, et il a un goût délicieux lorsqu'il est servi chaud ou grillé.

Ingrédients

300g de farine blé entier 100g de farine d'avoine 50 g de flocons d'avoine 2 c. à soupe de grain de lin 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1½ c. à soupe de levure instantanée Levée Rapide. 250 ml d'eau tiède. 50 ml de mélasse 2 c. à soupe de margarine 1 œuf, légèrement battu Flocons d'avoine pour la finition. 1 c. à soupe d'huile.

Préparations

Mélanger la farine avec la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le sel, la cannelle et la levure. Ajouter la mélasse et la margarine . Incorporer l'œuf et suffisamment d'eau pour former une pâte homogène . pétrir enivrent 10 min pour avoir une texture souple et élastique légèrement collante. laisser reposer 1h. Ajouter les grains de lin. Façonner la pâte en 2 pains ovale . Déposer-les sur une plaque recouverte de papier parchemin Badigeonner d'huile puis saupoudrer de flocon d'avoine. Couvrir et laisser doubler de volume environ 1 heure. Faire des traits avec la lame d'un couteau . Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 20 à 30 minutes ou jusqu'à quel soit bien doré. Laisser sur une grille pour refroidir.

khobz Tounes

 Une pâtisserie qui a l'allure raffinée mais d'une simplicité enfantine.
Sur cela je vous laisse avec cette belle gâterie et je vous souhaite une excellente semaine.

Ingrédients

6 œufs (calibre gros) 200g de beurre fondu 200g de sucre cristallisé 250g de chapelure 250g d'amandes grillées et moulus avec la peau 1 c. à thé de levure chimique 1 c. à thé d'extrait de vanille Le sirop : 1kg de sucre cristallisé 1 litre d'eau 1 c. à thé de vanille La décoration : Amandes effilées légèrement grillé. Cerises confites

Préparations

préchauffer le four a 350 °F. Dans le bol de votre batteur, battre les œufs et le sucre, jusqu'a que le mélange blanchis et double de volume. À l'aide d'une spatule incorporer le beurre fondu, la vanille, les amandes et la levure en travaillant la pâte délicatement . Mettre le mélange dans des moules individuels ou un grand moule(vous découper après cuisson) puis enfourner pendant 20 à 25 min(un cure-dent inséré au centre ressort propre . Préparer le sirop : Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la vanille sur feu moyen et faire cuire 15 min À la sortie du four, arroser les gâteaux avec le sirop et décorer avec les amandes effilées et les cerises confites.

Riz pilaf facile.

Bonjours tout le monde; je suis désolé de ne pas poster plus de recette que ça ( je vous assure que ce n'ai pas les recettes qui manquent j'en ai plusieurs en attente), mais le manque de temps ....
Aujourd'hui je vous présente une recette facile de riz très gouteux et bien parfumé.
Ce riz pilaf un plat délicieux qui se marie très bien avec du poulet, saucisses et de l'agneau!!! Il est  certainement l'un de mes favoris car je le sers souvent à ma famille et mes amis(es).

Ingrédients

500 ml de bouillon de poulet 3 c a soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail hachées 1 oignon émincé finement 1 c. à thé de gingembre frais, haché 1 c. à soupe de curcuma moulu 1 c à thé de Garam masala 3 anis étoilé Une pincée de safran 210 g de riz basmati 80 g de raisins secs Quelques feuilles de persil déchiqueté grossièrement Quelques noix de  pécans légèrement griller concassé.

Préparations

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir à feu moyen l'oignon, l'ail, le gingembre pendant 2 min. Ajouter le curcuma, le Garam masala, l'anis étoilé, le safran, le riz et les raisins secs. Nacrer un autre 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet puis Couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes en remuent de temps à autre. Fermer le feu et ajouter le persil. Saupoudrer de noix avant de le servir avec votre viande. Cette fois moi, je les accompagner avec des saucisses merguez.

Pouding au café et son caviars de café.

 Bonjours tout le monde,
Aujourd'hui je vous propose une recette originale de pouding.
 En Europe on nomme se dessert crème Danette mais chez nous c'est du pudding, cette crème est très légère et très fraîche pour la saison d'été, elle est idéale pour les gens qui font attention à leurs poids, car on peu remplacer le lait entier par l'écrémé et le sucre par de l'édulcorant.
 Ce dessert est simple et on peut lui donner plusieurs saveurs tout aussi bonnes les unes que les autres. mais j'avoue que j'ai un faible pour celle-là car je suis une grande consommatrice de café.
 Vous n'êtes pas obligé d'ajouter le caviar car vous pouvez la consommer telle quelle, ou tous simplement ajoutez-la geler sur la surface, et même ajouter une ganache au chocolat. Libre à vous de choisir la façon de le présenter.

Ingrédients

100 g de cassonade 25 g de fécule de maïs 1 ½ c. à soupe de café instantané saveurs de vanille (nescafé) 1 Pincée de sel 500 ml de lait entier 60 ml de café espresso sucré au goût. 2 feuille de gélatine des glaçons. 500 ml de l'huile de canola ou une autre huile neutre. 2 c. à soupe de sel.

Préparations

Mettre l'huile dans un bol en métal profond et réfrigérer le pendant toute la nuit. Le lendemain, dans une casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, le café et la pincée de sel. Ajouter petit à petit le lait et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation ait épaissi( n'arrêter pas de remuer, si non ça colle dans le fond) . Retirer la casserole du feu. Répartir le pouding dans des verrines. Couvrir la surface d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froid, puis l'essorer et la diluer dans le café chaud. Laisser refroidir sur le comptoir 15 minute. Transférer de liquide dans une bouteille a bec fin ou même une seringue propre . Préparer le bain de glace, assurez-vous que le bol que vous utilisez est plus grand que le bol contenant l'huile. Remplissez le grand bol a moitié avec de la glace, puis ajouter un peu d' eau jusqu'à ce que le bol soit à deux tiers remplie. Ajouter les 2 c. à soupe de sel et remuer Posez le récipient d'huile à l'intérieur du bain de glace. Laisser tomber 3 gouttes à la fois(ou plus selon la grandeurs désirer ), la boule va ce former pendant quel s'enfonce vers le bas. Répéter l'opération jusqu'à ce que le fond du bol soit remplie. Retirer les boules de caviar et laisser les s'égoutter dans une passoire . Terminer avec le reste du liquide de la même façon. Lorsque vous terminer rincer les caviars à l'eau froide avant de les utiliser. Sortir les verrines de crème (pouding)du réfrigérateur et déposer les caviars sur la surface. servir avec fierté car tous le monde va être impressionnée. S'il vous reste du caviar de café, conserver les dans un plat hermétique au frigidaire avec un peu d'huile.